蘆薈
蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種， 但由於蘆薈老化程度差異較大， 廢棄率也高低不一， 建議購買新鮮蘆薈後儘快食用， 且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調， 保持其營養價值。
西蘭花
葉酸含量：120（微克/100克）
西蘭花的熱量極低， 本身即是許多女性的最愛， 而對懷孕的婦女來說， 不僅含有高量的葉酸， 其纖維多的特性也能改善孕期便秘的困擾， 是孕期食材的最佳選擇。
肝臟
葉酸含量：80（微克/100克）
內臟類可以說是所以葷食類含有葉酸最高的種類， 唯有膽固醇偏高， 本身具有心血管方面疾病的婦女，
蛋黃
葉酸含量：121（微克/100克）
雞蛋內的葉酸主要存於蛋黃中， 由於平時忌諱食用， 且其膽固醇含量較高， 僅建議將其葉酸含量算入額外補充的範圍內， 不宜以食用蛋黃作為攝取葉酸的單一來源。
胡蘿蔔
葉酸含量：67（微克/100克）
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 具有抗氧化活性， 可說是女性的飲食美容聖品；此外， 其葉酸的含量也十分豐富， 建議可將之洗淨後， 直接攪打成果汁食用， 會是最直接攝取多量葉酸的方式。
奇異果
葉酸含量：30（微克/100克）
奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類， 其豐富的維他命C也能使葉酸穩定， 提升人體吸收利用率， 具有相輔相成的作用。
燕麥
葉酸含量：190（微克/100克）
燕麥是營養成分相當高的全穀類食品，
牛奶
葉酸含量：20（微克/100毫升）
牛奶不僅含有高量的鈣質， 葉酸也是其中重要的營養成分， 一般懷孕婦女每日都需攝取240毫升的牛奶兩杯， 才足以應付一天所需。
食補講究
含葉酸的食物很多， 但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定， 容易失去活性， 所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。 如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%； 鹽水浸泡過的蔬菜， 葉酸的成份也會損失很大。 因此， 人們要改變一些烹製習慣， 盡可能減少葉酸流失， 還要加強富含葉酸食物的攝入。
保持食品營養的幾點通用準則：
1.買回來的新鮮蔬菜不宜久放。 製作時應先洗後切， 現時炒制， 一次吃完。 炒菜時應急火快炒， 3~5分鐘即可。 煮菜時應水開後再放菜， 可以防止維生素的丟失。 做餡時擠出的菜水含有豐富營養， 不宜丟棄， 可做湯。
2.淘米時間不宜過長， 不宜用力搓洗， 不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜， 不宜做撈飯， 否則會使營養成分大量流失。
3.熬粥時不宜加堿。
4.做肉菜時， 最好把肉切成碎末、細絲或小薄片， 急火快炒。 大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5.最好不要經常吃油炸食品。
