吃野菜中毒的現象時有發生， 這就意味著並不是所有的野菜都是無污染， 純天然。 而且大家最好掌握一些亂吃野菜中毒如何急救治療方面的小知識， 說不定以後會用到。 想知道野菜中毒處理以及吃野菜中毒怎樣治嗎？那就一起來看看吧。
民間傳統採食的野菜， 一般無毒或毒性很小。 一旦誤采了有毒植物， 吃後會有頭暈、頭痛、噁心、腹痛和腹瀉等中毒症狀。 這時應立即停止食用， 進行急救治療。 急救的原則和目的為排除毒物和解毒。
亂吃野菜中毒如何急救治療
催吐
可用手指或其他代用品觸及咽喉部，
導瀉
常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉， 用量15~30克， 加水200毫升， 口服。
洗胃
最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃， 也可用2%碳酸氫鈉洗， 此法亦能同時除去已到腸內的毒物， 起到洗腸的作用。
解毒
在進行上述急救處理後， 還應當對症治療， 服用解毒劑。 最簡便的可吃生雞蛋清， 生牛奶或用大蒜搗汁沖服。
有條件的可服用通用解毒劑（活性炭4份， 氧化鎂2份， 鞣酸2份和水100份）， 其主要作用是吸附或中和生物鹼、重金屬和酸類等毒物。
預防
專家指出即使是可食野菜， 根據品種的不同， 食用方法也不相同。 一些季節性採摘的野菜， 如黃花菜、蕨菜等， 由於採摘時間短、數量多， 可以用開水燙煮去毒後， 曬成乾菜長時間保存。
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒， 遇有不認識或難以辨別的野菜， 切不可盲目採食。 生長在路邊的野菜， 容易受到汽車廢氣和生活污水的污染， 不宜採食。
生長在化工廠河邊或附近的野菜， 因化工廠排放的廢水中有毒物質含量較高， 也不要採摘。 野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物， 再加上夏季是蟲卵複生的季節， 因此， 山茅野菜應徹底洗燙後再食用。
建議
吃野菜不僅能嘗個新鮮， 其豐富的營養價值也非常有利健康。 不過， 衛生專家也指出， 野菜多為寒涼性， 脾胃虛弱者食用極易引起消化不良， 甚至引發腹痛、腹瀉等症狀， 即使是正常體質的人， 也不宜多食野菜。
另外， 部分野菜還含有可導致過敏的物質，
“野菜雖好， 不宜長期和大量食用， 嘗嘗新鮮即可。 ”衛生專家建議， 食用山茅野菜， 儘量做到現買現吃， 存放時間過久不但無鮮美的清香味， 營養成分也會隨之減少。
