《本草綱目》記載：“豆漿———利水下氣，
制諸風熱，
解諸毒”。
《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，
益顏色，
填骨髓，
加氣力，
補虛能食。
”中醫認為，
常飲豆漿，
對身體大有裨益!
豆漿對心腦血管的作用作為日常飲品，
豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因數。
常飲豆漿可維持正常的營養平衡，
全面調節內分泌系統，
降低血壓、血脂，
減輕心血管負擔，
增加心臟活力，
優化血液迴圈，
保護心血管，
並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，
所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。
推薦幾款養生豆漿，
推薦一：蜂蜜養顏豆漿
配料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克
制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入“全營養星”豆漿機網罩內，
杯體內注入適量清水，
啟動機器，
十幾分鐘豆漿做好，
稍涼調入蜂蜜攪勻即可。
益處：滋潤五臟，
美容潤腸，
補氣益血。
推薦二：長壽五豆豆漿
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。
制法：將五豆按比例配好，
浸泡6~12小時後洗淨，
放入“全營養星”豆漿機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水，
啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
益處：富含多種營養成分，
長期飲用能降低人體膽固醇含量，
對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，
還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫
作用，
配料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克
制法：將泡好的黃豆洗淨，
紅棗去核洗淨，
枸杞洗淨，
裝入“全營養星”豆漿機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水，
啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，
對心血管疾病患者有一定的益處，
增強人體免疫功能。
喝豆漿的禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆漿：
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，
加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，
其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，
並非沸騰，
是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。
因為豆漿中含有兩種有毒物質，
會導致蛋白質代謝障礙，
並對胃腸道產生刺激，
2、忌在豆漿裡打雞蛋：
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 這是因為， 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質， 大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖：
豆漿中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶：
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料，
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿：
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品， 可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下， 與胃液較充分地發生酶解， 使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，
如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，
以免刺激胃酸分泌過多加重病情，
或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合， 易形成結石， 會加重腎結石的症狀， 所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。 黃豆中富含嘌呤， 且嘌呤是親水物質， 因此， 黃豆磨成漿後， 嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。 所以， 豆漿對痛風病人不宜。
