每個人都有不同的體質特徵， 針對我們的身體特定狀況， 醫生和營養家門聯手製作了各種有針對性的食療方法， 同時告知我們各種體質養生的食療重點和食療方法， 希望大家都能真正吃的享受， 吃出健康吧。
人們應按照自身體質狀況來選定食物範圍， 再從這些食物範圍中選擇適當的營養成分， 這樣才能充分發揮食物的效能。
按體質選擇食物， 讓營養滋養細胞
我們在日常生活中體質是會隨環境因素發生偏頗的， 但不同的體質均可在自然界中找到相應的食物來滋養。 中醫把人體體質分成平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質和特稟質九大類。
一、平和體質：（32.75%）——調養採取“中庸之道”
1、體質特點：指一般健康人的體質狀態， 體力充沛、面色紅潤， 這類人陰陽平和， 臟腑氣血功能正常。
2、養生方法：不宜藥補， 飲食應該多樣化， 且清淡。
食物多樣化原則適合平和體質， 但不適合體質偏頗的人
偏頗體質的人， 要按自身的體質狀況來選擇食物及食物的營養， 否則食物可能成為某種特定體質人群的“地雷”。
例如， 常有便秘、痔瘡的人不能吃韭菜。 儘管韭菜的膳食纖維豐富， 能緩解便秘， 但也容易誘發痔瘡。 一般對便秘患者來說， 陰虛體質者可用生芝麻粉；而陽虛體質的才可用韭菜。
二、氣虛體質（12.71%）——容易患感冒、胃下垂
1、體質特點：形體消瘦或偏胖， 面色發白， 語聲低怯， 體倦健忘， 舌淡苔白， 脈虛弱。
2、養生方法：從古人在“”字的寫法上就知道， 氣來自于穀類。 一般氣虛起因， 均是穀類攝入過少， 或無法代謝穀類所致（食用過多精製米、面等）。
飲食中可常食糙米、蓮子、茯苓、粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、蕎麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿蔔、黃豆、白扁豆、香菇、豆腐、雞肉、鵪鶉、牛肉、青魚、鰱魚。
成女士
體質判定結果：氣虛質， 同時體質傾向于陰虛。 平時有盜汗、手心熱、呼吸短促。
經詢問和營養調查顯示：頸椎酸痛、舌苔厚重， 大便乾燥、很少吃粗糧， 患有糖尿病， 每日糧食攝入不足250克， 同時有骨關節疼痛。
針對成女士的飲食措施：以補氣、滋陰為主。
1、糧食選用：粳米、糯米、小米、大黃米、大麥、山藥、秈米、蕎麥、馬鈴薯。
2、考慮兼有陰虛體質， 建議她自製肉皮凍高湯， 肉皮凍是一種滋陰效果明顯的食療方法， 肉皮凍可直接服用， 也可炒菜、下麵條， 用途廣泛。 並建議每日飯後午睡片刻。
3、副食常用馬鈴薯、大棗、胡蘿蔔、黃豆、白扁豆、香菇、豆腐、雞肉這些食物。 並常用胡蘿蔔、蘋果、土豆（或大白菜）榨汁喝。 果蔬汁能補充維生素， 白菜汁還有滋陰的功能。 每次的果菜汁中可添加生芝麻粉2～3克或半勺橄欖油。
結果：按上述飲食調理兩個月後， 成女士體力明顯增加， 胃口恢復， 骨關節疼痛和便秘得以緩解。
三、陰虛體質（8.89%） —— 飲食調理原則是保陰潛陽
1、體質特點：這類人形體消瘦， 口咽少津， 心中時煩， 手足心熱， 少眠， 便幹， 尿黃， 不耐春夏。
2、飲食調養：飲食調理的原則是保陰潛陽， 宜食芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、大白菜汁、魚類等清淡的食物， 並著意食用北沙參粥、百合粥、枸杞粥、山藥粥。
條件許可者， 可食用燕窩、銀耳、海參、淡菜、蟹肉、冬蟲夏草、老鴨等。 對於葵花籽、蔥、薑、蒜、韭、薤、羊肉、狗肉、辣椒等辛辣燥烈之品應少吃。 六味地黃丸可作為陰虛質調體專方。
四、陽虛體質（7.9%）——主要做好“溫補腎陽”
1、體質特點：形體白胖， 或面色淡白， 平素怕寒喜暖、手足欠溫， 小便清長， 大便時稀， 常自汗出， 脈沉乏力。 陽虛體質主要是因腎陽不足， 調體關鍵在於溫補腎陽。
2、飲食調養：應多食有溫陽作用的食品，
五、痰濕體質（6.29%）—— 最受富貴病青睞
1、體質特點：形體肥胖， 肌肉鬆弛， 嗜食肥甘， 神倦身重， 懶動， 嗜睡， 口中黏膩， 或便溏， 脈濡而滑， 舌體胖， 苔滑膩。
2、飲食調養：少食肥甘厚味， 酒類也不宜多飲， 且勿過飽。 一些具有健脾利濕、化痰祛濕的食物， 更應多食之， 如白蘿蔔、梨、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、冬瓜籽、苦杏仁、紅小豆、鯽魚、蠶豆、包菜等。
大學學員， 馬女士
體質判定結果：痰濕質， 傾向於血瘀質；陰虛。
經詢問和營養調查顯示：常疲勞、痰多、略胖、面部油脂分泌多、不吃粗糧， 應酬多，大便黏著、膽固醇偏高。
針對馬女士的飲食措施：以健脾去濕為主。
1、糧食選用：粳米、血糯米、小米、大黃米、薏苡仁、赤豆、山藥、蕎麥、黑豆。
2、副食常用山楂、黃瓜、白蘿蔔、西芹、梨、小麥苗、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、蠶豆、包菜這些食物。並常用黃瓜、梨、西芹（或少量白蘿蔔）榨汁喝。果蔬汁能補充維生素，白蘿蔔汁還有滋肺陰、化痰的功能。
3、早餐空腹喝小麥苗汁，平衡酸堿體質。平時把白蘿蔔和山楂按4：1的量熬水喝，既可消食增強胃動力，又有活血化瘀的作用。早餐也可以用黑芝麻粉熬紫米粥喝，同樣有活血的功能。
結果：按上述飲食調理三個月後，馬女士目前大便恢復正常，油脂分泌減少，體重有所下降。
六、濕熱體質（9.88%）——性格表現急躁易怒
1、體質特點：濕熱的一般表現為肢體沉重，舌苔黃膩。特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹滿，噁心厭食；肝膽濕熱表現為肝區脹痛，口苦食欲差，或眼睛、皮膚發黃。
2、飲食調養：飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、西葫蘆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、蓮藕、西瓜等，少食辛溫助熱的食物，如荔枝。
七、血瘀體質（7.95%）——易患心臟病
1、體質特點：刷牙時牙齦容易出血，眼睛經常有紅血絲，皮膚常乾燥，容易煩躁，健忘。易患出血、中風、冠心病等。
2、飲食調養：可多食黑豆、紫米、海藻、海帶、紫菜、蘿蔔、胡蘿蔔、金橘、橙、柚、桃、李子、山楂、玫瑰花、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解鬱作用的食物，少食肥豬肉等。保持足夠的睡眠，可進行一些有助於促進氣血運行的運動項目，按摩可使經絡暢通。
八、氣鬱體質（8.73%）——多愁善感
1、體質特點：該體質的人多是年輕人，而且女性明顯多於男性。易患失眠、抑鬱症、神經官能症等病。
2、飲食調養：多吃洋蔥、苦瓜、絲瓜、柑橘、海帶、海藻、蘿蔔、金橘、山楂等具有行氣、解鬱、消食、醒神作用的食物。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。儘量增加戶外活動，如跑步、登山、游泳等。要多參加集體性的運動，結交朋友。
九、特稟體質（4.91%）——主要是過敏
1、體質特點：如果在某一方面，比如對花粉或某食物過敏等，在中醫上就被稱為特稟體質，多是遺傳所致。這種體質應去醫院做功能醫學中的食物過敏原檢測，並在日常飲食中剔除這種過敏食物。
2、飲食調養：飲食宜清淡、均衡。
少食蕎麥（含致敏物質蕎麥螢光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣之品、腥膻發物及含致敏物質的食物。
應酬多，大便黏著、膽固醇偏高。針對馬女士的飲食措施：以健脾去濕為主。
1、糧食選用：粳米、血糯米、小米、大黃米、薏苡仁、赤豆、山藥、蕎麥、黑豆。
2、副食常用山楂、黃瓜、白蘿蔔、西芹、梨、小麥苗、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、蠶豆、包菜這些食物。並常用黃瓜、梨、西芹（或少量白蘿蔔）榨汁喝。果蔬汁能補充維生素，白蘿蔔汁還有滋肺陰、化痰的功能。
3、早餐空腹喝小麥苗汁，平衡酸堿體質。平時把白蘿蔔和山楂按4：1的量熬水喝，既可消食增強胃動力，又有活血化瘀的作用。早餐也可以用黑芝麻粉熬紫米粥喝，同樣有活血的功能。
結果：按上述飲食調理三個月後，馬女士目前大便恢復正常，油脂分泌減少，體重有所下降。
六、濕熱體質（9.88%）——性格表現急躁易怒
1、體質特點：濕熱的一般表現為肢體沉重，舌苔黃膩。特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹滿，噁心厭食；肝膽濕熱表現為肝區脹痛，口苦食欲差，或眼睛、皮膚發黃。
2、飲食調養：飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、西葫蘆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、蓮藕、西瓜等，少食辛溫助熱的食物，如荔枝。
七、血瘀體質（7.95%）——易患心臟病
1、體質特點：刷牙時牙齦容易出血，眼睛經常有紅血絲，皮膚常乾燥，容易煩躁，健忘。易患出血、中風、冠心病等。
2、飲食調養：可多食黑豆、紫米、海藻、海帶、紫菜、蘿蔔、胡蘿蔔、金橘、橙、柚、桃、李子、山楂、玫瑰花、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解鬱作用的食物，少食肥豬肉等。保持足夠的睡眠，可進行一些有助於促進氣血運行的運動項目，按摩可使經絡暢通。
八、氣鬱體質（8.73%）——多愁善感
1、體質特點：該體質的人多是年輕人，而且女性明顯多於男性。易患失眠、抑鬱症、神經官能症等病。
2、飲食調養：多吃洋蔥、苦瓜、絲瓜、柑橘、海帶、海藻、蘿蔔、金橘、山楂等具有行氣、解鬱、消食、醒神作用的食物。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。儘量增加戶外活動，如跑步、登山、游泳等。要多參加集體性的運動，結交朋友。
九、特稟體質（4.91%）——主要是過敏
1、體質特點：如果在某一方面，比如對花粉或某食物過敏等，在中醫上就被稱為特稟體質，多是遺傳所致。這種體質應去醫院做功能醫學中的食物過敏原檢測，並在日常飲食中剔除這種過敏食物。
2、飲食調養：飲食宜清淡、均衡。
少食蕎麥（含致敏物質蕎麥螢光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣之品、腥膻發物及含致敏物質的食物。
