對於紫菜大家非常熟悉, 紫菜的做法大家都能說上幾種, 那麼關於紫菜的營養價值大家瞭解多少呢?可能沒幾個人能說出來的, 那麼紫菜又有哪些呢?下面就跟小編一起來看看吧。
紫菜性味甘鹹、寒, 入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1、預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”, 紫菜有軟堅散結功能, 對其他鬱結積塊也有用途。
2、促進生長發育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,
3、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%, 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能, 可促進淋巴細胞轉化, 提高機體的免疫力。
紫菜的藥用價值
1、營養豐富, 含碘量很高, 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”, 紫菜有軟堅散結功能, 對其它鬱結積塊也有用途。
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇, 可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%, 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的食療方法
1、應用於肺熱痰多:紫菜30克, 蘿蔔1個, 煮湯服。 用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末, 煉蜜為丸, 每次在飯後服6克, 日服2次, 或幹嚼紫菜也可。
2、用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克, 陳皮3克, 白蘿蔔1個, 做湯服用。 或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量, 水煎服。
3、治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4、治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量, 水煎服。
紫菜的家常食用技巧
1、一般飯店和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,
2、紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸, 以免產生化學反應, 使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3、食用前用清水泡發, 並換1~2次水以清除污染、毒素。
4、若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色, 說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染, 這種紫菜對人體有害, 不能食用。
紫菜的副作用
不宜多食, 消化功能不好、素體脾虛者少食, 可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
結語:通過以上對紫菜的相關知識的進一步瞭解,