葵花籽的功效與作用

葵花籽的功效與作用

1、葵花籽含脂肪可達50%左右， 其中主要為不飽和脂肪， 而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%， 有助於降低人體的血液膽固醇水準， 有益於保護心血管健康。

2、豐富的鐵、鋅、鉀， 鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病防治的作用。

3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源， 據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。 維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷， 具有柔嫩美白肌膚的作用。

4、對安定情緒、防止細胞衰老， 預防成人疾病都有好處。

5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。

對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

6、除富含不飽和脂肪酸外， 葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。

7、葵花籽當中有大量的食用纖維， 每7克的葵花籽當中就含有1克， 比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明， 食用纖維可以降低結腸癌的發病率。

8、葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍， 所以也可以預防貧血的發生。

9、葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。 精氨酸是製造精液不可缺少的成分。 因此， 處在生育期的男人， 每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

10、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽， 可使皮膚光潔， 防治皺紋的形成， 延緩衰老。

葵花籽的食用方法

葵花籽可炒食或烤制後食用， 也可以整個、切碎、磨碎或發芽後烹飪。 葵花籽用途十分廣泛， 可以加入多種菜肴， 因為它們富含蛋白質， 所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養價值， 可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸乳酪增添獨特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油， 所榨的油被譽為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用， 也可以發芽後烹飪， 味道清爽可口。

葵花籽不但可以作為零食， 而且還可以作為製作糕點的原料。 由於葵花籽是植物的種子， 含有大量的油脂， 故葵花籽還是重要的榨油原料。 葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。

葵花籽不宜多吃， 吃時最好用手剝皮。

因為用牙嗑， 容易使舌頭、口角糜爛， 還會在吐殼時將大量津液吐掉， 使味覺遲鈍、食欲減少， 甚至引起胃痙攣。 津液有助於清除口腔食物殘渣， 減少細菌繁殖和發酵， 並能保護口腔黏膜。 據測定， 每天嗑250克葵花子， 就會失掉2500克津液。 難怪人們嗑葵花子後， 總是感到口乾舌燥。 另外， 患有肝炎的病人， 最好不要嗑葵花子， 因為它會損傷肝臟， 引起肝硬化。

結語：通過以上文章大家是不是對葵花籽的相關知識都垃瞭解了呢， 經常是葵花籽的有益我們的健康， 但是一次不能吃多， 吃多了也會上火， 引起口腔潰瘍， 切忌!希望以上相關知識能對大家有所幫助。