苦苦菜， 是一種藥食兼具的無毒野生植物， 苦苦菜的功效也很不錯， 吃對了是可以清涼解毒消炎利尿的， 那麼苦苦菜怎麼吃呢?下面就跟著小編一起來瞭解一下關於苦苦菜的養生食譜吧。
其實苦苦菜不僅僅可以清涼解毒消炎利尿， 還有很多的功效， 例如防治癌症。 消暑保健等， 但是對於脾胃虛寒者需忌吃。
苦苦菜怎麼吃
涼拌苦苦菜
材料
苦苦菜200克、小紅蘿蔔5個、鹽1/4茶匙(1克)、雞精1/4茶匙(1克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)、大蒜3瓣。
做法
1)將苦苦菜掐去頭部， 洗淨後瀝幹。 小紅蘿蔔洗淨後切片。 大蒜去皮後， 用壓蒜器壓成蒜蓉。
2)最後將苦苦菜葉， 小紅蘿蔔片和蒜蓉倒入大碗中， 調入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻， 靜置2分鐘後， 待葉子稍變軟後就可以食用了。
蘸水苦苦菜
材料
香蔥， 薑沫， 幹辣椒， 苦苦菜， 生抽， 雞精， 鹽少許， 蠔油。
做法
1.蘸水苦苦菜的調料：香蔥、薑沫、幹辣椒。
2.做好的汁， 把佐料放碗中， 到入生抽， 少許鹽(不放也可以)、雞精、有蠔油也放少許。
3.最後用綽後的原菜汁到少許。
4.綽苦苦菜， 汁要留著， 做好了， 菜就是原湯原汁， 味道清香。
苦苦菜蘸醬
材料
苦苦菜。
做法
1.苦苦菜摘去爛葉， 掐去老根， 洗淨。
2.沾上醬就可以吃了。
苦苦菜雞蛋餅
材料
苦苦菜。
做法
1.苦苦菜摘去爛葉， 掐去老根， 洗淨， 瀝幹水分， 切碎。
2.往苦苦菜裡打入一個雞蛋， 放少許鹽， 把雞蛋打開。
3.在放一些麵粉和一些水，
4.平底鍋置火上， 過熱後， 倒入一大勺麵糊， 轉動鍋， 使麵糊均勻鋪開。
5.等麵糊表面凝固後， 翻面， 烙至兩面金黃即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於苦苦菜怎麼吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了苦苦菜的功效， 而關於它的養生食譜有很多， 文中只是介紹了其中一點， 希望能幫助到大家。
