【導讀】桂圓又名龍眼， 因其圓黑光澤， 種臍突起呈白色， 看似傳說中“龍”的眼睛， 因而得名。 那麼如何吃桂圓更健康呢？新鮮的龍眼肉質爽滑鮮嫩， 汁多甜蜜， 口感極佳。 到了秋冬季節， 過季的鮮龍眼烘成乾果後又成了中藥裡的桂圓， 現在小編教你如何吃桂圓更健康。
如何吃桂圓更健康
營養專家認為， 曬乾的桂圓不僅有利保存， 而且由於果肉中水分減少了， 在同等重量下的桂圓中， 果肉中的營養物質成份， 礦物質成份會變多， 但果肉中的維生素成份會在製作過成中流失。
市面上的桂圓肉林林總總；該如何辨別桂圓肉是最好的呢？購買桂圓肉時先問清楚其桂圓是否是“直生苗”產出的。
桂圓肉被水泡過之後， 水的顏色是清澈的， 而且有點甜， 桂圓肉的保質期是半年至1年， 隨著時間的推移， 顏色會慢慢從金黃色轉變成深黃色。 在常溫狀態下保存的桂圓， 如果顏色不會變， 就有可能是添加了防腐劑， 色素等化學添加劑。
如何吃桂圓更健康
作用《神農本草經》說中醫很推崇桂圓的營養價值， 有許多中藥書籍都介紹了它的滋養和保健桂圓能安志， 久用強魂聰明， 輕身不老， 通神明；孕婦特別適合食用桂圓，
桂圓的吃法很多， 可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等。 營養專家建議大家採用煲湯的方式食用桂圓， 因為桂圓有安神、補氣、生血、補脾的作用， 因此常吃是有好處的， 用煲湯的方式吃， 還能搭配其它不能生吃的食物一塊煮， 這樣的營養自然會比較多樣化。
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