金針菇的營養和價值

【導讀】金針菇的營養和價值， 金針菇學名毛柄金錢菌， 又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等， 似金針菜， 故稱針金菇， 屬傘菌目白蘑科針金菇屬， 是一種菌藻地衣類， 金針菇具有很高的藥用食療作用， 那麼我們一起來看看金針菇的營養和價值有那些呢。

金針菇的營養和價值

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”;

金針菇的營養和價值

2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，

3.金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處；

金針菇的營養和價值

4.金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；

5.食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

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