夏天， 人們很容易上火， 這個時候我們就需要吃什麼食物來達到降火的目的， 那麼上火吃什麼呢?你知道哪些降火的食物呢?今天我們就來認識一下降火的食物有哪些以及吃什麼水果降火。
首先我們來瞭解一下， 為什麼夏天人們容易上火呢?知道了原因才能對症下藥， 看看適合吃什麼能快速降火。
夏天易上火的飲食習慣
喝水少
身體由於各種因素缺水從而導致體液晶體滲透壓升高， 感受器將信號報回中樞產生渴感， 從而會有要“冒火”的感覺。 此時， 應該及時補充水分。
吃瓜子
這種烤的食物往往太幹太鹹，
常吃速食
人們上火的症狀有很多， 如果你是嘴角或者外周有小水泡的情況， 很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。 可能就是因為經常吃速食造成的。
經常吃速食的時候也正是工作壓力大、免疫力下降的時候， 此時應該注意休息， 冰敷、清洗水泡， 甚至使用一些抗病毒藥物。 如果是嘴裡出現白色的潰瘍， 那可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等原因引起的， 此時重點在於緩解疼痛， 可以局部敷蒙脫石散並用抗菌的漱口水， 少吃酸辣的刺激性食物。 另外， 速食中精製穀物、糖分較多，
常常大魚大肉
成天大魚大肉的人往往蔬菜水果吃得少， 維生素C缺乏會使膠原蛋白的合成出現問題， 造成牙齦、黏膜出血。 此外， 一些肉類比較容易塞牙， 水果高糖分的殘渣也容易使細菌滋生造成炎症， 長久下去產生牙石， 造成牙齦出血。 這種情況下， 除了少吃魚和肉外， 還應該飯後漱口， 每天刷牙、用牙線。
吃甜食
痘痘學名痤瘡， 目前有非常明確的證據顯示， 高血糖負荷飲食會加劇痤瘡， 其機理可能是雄性激素水準與血糖水準呈正相關， 皮脂分泌又受雄性激素調控所致。 因此長痘痘的朋友不妨想想最近是否冰淇淋、糕點吃太多了，
同時， 預防夏天上火還應該要少吃以下食物。
夏天預防上火應少吃什麼
少吃溫熱性水果
夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果， 容易引起虛火上亢。 荔枝中含有降糖成分， 多吃會出現低糖反應。 而於熱性體質的人， 由於本身就精力充沛、晚上不易入眠， 再加上代謝率偏高， 所以更不能吃溫熱性水果。 而且， 正在發燒或某器官正在發炎的孩子也儘量避免食用。 除了荔枝和桂圓以外， 桃、龍眼、芭樂、櫻桃、椰子、榴槤、杏也屬溫熱性水果， 夏天吃要適度， 千萬別過量。
少吃堅果
堅果， 是指多種富含油脂的種子類食物， 如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。 夏天吃堅果時一定要保持適當的量。
少吃肉類
氣溫超過35℃時， 人因出汗多會使血液黏稠度升高， 煩躁不安， 此時吃肉脾氣更壞。 肉類中含有大量動物蛋白， 會使腦中的色氨酸含量減少， 而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。 其次， 肉中含鈣的比率不高， 多吃會造成體內鈣濃度太低， 也會增加人易怒及暴躁的傾向。 過多攝入肉類可使血管硬化， 進而升高血壓。 血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。
少用熱性調料
夏季炎熱， 氣溫高， 烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，
最後， 還有預防夏天上火的食譜推薦給大家， 繼續來看看吧。
夏天預防上火的營養食譜
幹煸苦瓜
原料：苦瓜1根， 豬肉餡50克， 榨菜20克， 蝦米10克， 紅泰椒2只， 濃縮高湯、生抽醬油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、蔥末均適量。
做法：苦瓜洗淨， 去瓤切成粗條， 泰椒洗淨切小圈， 蝦米用清水淘洗乾淨， 瀝幹水分， 榨菜切末備用。 炒鍋燒熱倒油， 油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水，盛出備用。鍋中留適量底油燒至5成熱，放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米，豬肉餡炒出香味。倒入苦瓜條，倒入料酒，加濃縮高湯，醬油、香油炒勻。再加入白糖，加少許白胡椒粉炒勻關火。之後趁熱沿著鍋邊倒入白醋，撒入蔥末拌勻即可。
油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水，盛出備用。鍋中留適量底油燒至5成熱，放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米，豬肉餡炒出香味。倒入苦瓜條，倒入料酒，加濃縮高湯，醬油、香油炒勻。再加入白糖，加少許白胡椒粉炒勻關火。之後趁熱沿著鍋邊倒入白醋，撒入蔥末拌勻即可。