“燒心”是反流性食管炎的典型症狀, 一般在胸骨後有燒灼樣不適感, 多在餐後特別是飽餐後出現。 反流物呈酸味或帶苦味, 偶含少量食物。 夜間也可發生, 常于熟睡時擾醒。 可見飲食對於反流性食管炎患者來說很重要, 那麼反流性食管炎的飲食保健應該注意什麼呢?
採用低脂肪飲食是反流性食管炎飲食治療的關鍵。 因為脂肪能夠刺激膽囊收縮素的分泌引起食道下端括約肌張力降低, 促使胃食管反流, 同時使胃、十二指腸壓力差顛倒, 造成十二指腸內容物反流入胃, 由於進過多的脂肪可延緩胃的排空,
如果膳食中注意控制油脂的攝入, 維持正常的體重, 就有了一定的基礎, 肥胖可使腹內壓力增加, 有利於食物的反流, 使病情及症狀加重。 飲食中應注意合理使用油脂和維持理想的體重。 飲食中應吃些易消化、細軟的食品, 少用刺激性食品, 少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物, 如濃茶、咖啡、可哥、巧克力、鮮檸檬汁、鮮桔汁、番茄汁等酸味飲料及刺激性調料,