三、冬季飲食的注意事項
冬季吃牛肉還是羊肉好
1、冬季吃牛肉的好處
1.1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
1.2、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
1.3、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
2.1、補腎,據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣……的作用。 它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。
2.2、養生,羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。 現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。
2.3、防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。 對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
2.4、不易發胖,羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。 但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
3、牛肉和羊肉能一起吃嗎
牛肉和羊肉是可以在一起食用的,我們知道現在在食用食物之前都要去瞭解一下它們本身的一些特點和性質,這樣才方便我們正確的去使用它們,牛肉和羊肉是能一起吃的,牛肉所含的營養價值可以有效地幫助人們提高免疫力,這樣身體才會變得健壯。 羊肉一般在冬季吃是做好的,它可以補充身體中所需要的熱量。
冬季吃什麼好
1、多吃肉食。 當然了,多吃肉時應該僅限於年輕人,老人不應該多吃肉食,年輕人應該多吃些肉食,尤其是熱的肉食,比如說羊肉,狗肉等,多吃這些食物可以禦寒保暖。
2、多食枸杞。 據《本草綱目》記載:“枸杞性熱且活於經絡”,也就是說,冬天多食枸杞有助於禦寒而且還能舒筋活血,所以,對與經常凍手凍腳的朋友來說,多食枸杞是一個明智之舉。
3、多食豆製品。 大豆中還有大量的蛋白質,豐富的維生素,並且大都也是熱量高的食物。 在寒冷的冬天早上,喝上一杯熱氣騰騰的的豆汁,不僅禦寒,而且營養豐富,預防疾病。
4、多食木耳。 木耳是真菌類食物,其中含有豐富的鐵元素,不僅預防感冒,益氣強身,也有活血功能,最重要的是有美容功能,可以是因為天氣乾燥而皸裂的臉變得彈性十足。
冬季飲食的注意事項
1、養腎為先,寒氣內應腎。 腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。
2、溫食忌硬,黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。 而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈,有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。
3、增苦少鹹,冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些鹹味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。 因此,在冬天裡,要少食用鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
