一提到吃什麼能養發， 許多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有補腎作用的食物。
引起脫髮的原因有多種， 腎虛僅是其中之一， 因此， 核桃仁、黑芝麻等補腎食物並非適合所有脫髮者。
1.肝腎陰虛者， 頭髮成片脫落， 發質乾枯， 常伴有頭暈、失眠、五心煩熱、睡覺時出汗、腰膝酸軟等不適。 食療原則為滋補肝腎、養血生髮。 推薦的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圓肉、栗子、黑棗、枸杞菜、桑葚、羊肉、狗肉等。
2.而對於氣血兩虛者， 常會出現頭髮稀疏， 伴有面色萎黃、神疲乏力、頭暈眼花、心悸失眠、舌質淡、苔白、脈細弱等症狀。
3.對於以頭部多油黏膩、毛髮光亮、頭皮瘙癢， 伴有食欲不振、腹脹、腹瀉、舌質紅、苔厚膩等為症狀的脾虛濕盛者， 食療原則為健脾除濕， 建議多吃綠豆、扁豆、絲瓜、薏苡仁、冬瓜。
藥補不如食補
從現代營養學的觀點看， 下面就介紹從中醫理論角度挖掘出的讓乾枯秀髮驚天變的6種食補方案。
1、大麥又名飯麥牟麥糯麥等。 性味甘， 微寒。 含有蛋白質脂肪糖類鈣磷鐵維生素B維生素B纖維素等。 功效為清熱消渴， 益氣寬中， 補虛， 壯血脈， 養顏烏髮等。 其營養豐富， 易於消化， 常食能使人體健美， 還可烏髮美髮。
2、芝麻有黑白之分， 藥用以黑芝麻為佳。 黑芝麻性味甘平， 是滋養強壯食品， 有補益肝腎填補精髓養血益氣之功效。 故能烏須黑髮， 強壯筋骨， 補虛生肌， 健腦長壽， 是一種具有美容健美強身益壽等多種功效的保健食品。
3、黑大豆性味甘， 平。 含有優質植物蛋白脂肪酸糖類胡蘿蔔素維生素B族葉酸煙酸大豆黃酮甙異黃酮甙類物質。 具有補腎益精活血澤膚美髮護髮等功效。 黑豆中含有的黃酮類物質染料木甙有雌激素樣作用， 經常食用可烏髮美髮， 使頭髮富有光澤和彈性。
4、芡實又名雞頭米雁頭米水雞頭等。 其味甘澀， 性平。 含有維生素C維生素B族鐵鈣蛋白質澱粉脂肪等。 具有益腎固精健脾理胃美顏美髮功效。
5、蓮須又名蓮發須蓮蕊須。 其味甘澀， 性平。 含有異槲皮甙木犀草素葡萄糖甙槲皮素及多種維生素。 具有清心通腎烏髮固精等功效。 《木草綱目》說它有“清心通腎， 固精氣， 烏鬚髮”之功效。
6、核桃仁性味辛， 溫。 含有蛋白質脂肪糖類維生素B族維生素C維生素E鋅鐵鈣鎂等， 其中鋅的含量比較高。 具有補氣益血滋腎固精養顏烏髮等功效。 《羅氏會約醫鏡》中記載：“食之令人肥健， 潤肌膚， 烏鬚髮， 固精氣。 ”
