（1）粟米淮山猴頭菇水鴨湯
【用料】粟米兩條， 山藥40g， 猴頭菇80g， 水鴨1只， 瘦豬肉80g， 陳皮1 角， 細鹽少許。
【制法】
①揀選原條粟米用清水洗乾淨， 切厚件， 備用。
②山藥、陳皮分別用清水浸透， 洗乾淨， 備用。
③猴頭菇用清水浸透， 洗乾淨， 切件， 備用。
④水鴨剝洗乾淨， 去毛、去內臟， 斬件， 備用。
⑤瘦豬肉用清水洗乾淨， 備用。
⑥瓦煲內加入適量清水， 先用猛火煲至水燙， 然後放入以上全部材料， 候水再滾起， 改用中火繼續煲3小時左右， 以少許細鹽調味， 即可以飲用。
【功效】此湯有健脾養胃、補益虛損之功， 適用于食管癌患者， 身體虛弱、不思飲食、形體消瘦、手腳無力、精神疲乏等病證。
（2）菜幹蜜棗鴨腎湯
【用料】瘦豬肉30g， 白菜幹100g， 蜜棗2個， 臘鴨腎2個。
【制法】
①將白菜幹浸軟洗淨， 切段;蜜棗洗淨， 臘鴨腎溫水浸半小時， 洗淨， 切件， 豬瘦肉洗淨， 切片。
②把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮1～2小時， 調味即可。
【功效】此湯有滋陰潤燥， 養胃消食之功。 適用于食管癌屬胃陰不足者， 其他癌腫化療期間和治療後胃津不足者， 口渴， 不思飲食等病症。
【注意】若無臘鴨腎， 用鮮鴨腎獲同效。
（3）龍葵蛇莓白英丹參湯
【用料】龍葵40g， 蛇莓40g， 白英40g， 丹參2g， 蜜棗6g。
【制法】
①龍葵、蛇莓、白英和丹參分別用清水洗乾淨， 備用。
②蜜棗用清水洗乾淨， 備用。
③將以上材料全部放入瓦煲內， 加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後改用中火繼續煲2 小時左右，
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。 適用于食道癌病人， 進食吞咽困難， 胸背疼痛， 咽下更甚， 煩熱口渴， 大使乾燥等病證。
（4）無花果敗醬草豬肉湯
【用料】無花果8個， 敗醬草40g， 北沙參20g， 玉竹20g， 丹參20g， 瘦豬肉250g， 細鹽少許。
【制法】
①無花果用清水洗乾淨， 切開， 備用。
②敗醬草、北沙參、玉竹、丹參分別用清水浸洗乾淨， 備用。
③瘦豬肉用清水洗乾淨， 備用。
④瓦煲內加適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入以上全部材料， 候水再滾開起， 改用中火繼續煲兩小時， 以少許細鹽調味， 即可飲用。
【功效】此湯有養陰清熱， 解毒化瘀， 滋養胃陰之功。 適用于食管癌患者、胃內灼熱、口幹口渴、食後胃痛、心下痞硬、吐血便血、大便幹結等病症。
（5）蛇莓龍葵半枝連豬肉湯
【用料】龍葵40g， 蛇莓40g， 白英40g， 蜜棗4個， 半枝蓮40g， 瘦豬肉250g， 細鹽少許。
【制法】
①龍葵、蛇莓、白英和半枝蓮分別用清水洗乾淨， 備用。
②蜜棗、瘦豬肉分別用清水洗乾淨， 備用。
③將以上材料全部放入瓦煲內， 加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後改用中火繼續煲2小時左右， 以少許細鹽調味即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。 適用于食道癌患者， 感覺胃內灼熱、飲食之後胃痛加劇， 心下痞硬、口苦心煩、小便黃等病症。
【注意】身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲。
