豆燒肉的做法是我們大家都都非常熟悉的， 我們生活中可以經常吃豆類， 對我們的身體健康是非常有利的。 那麼日常生活中豆燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉節目一起來瞭解一下吧!
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豆燒肉的做法
材料
五花肉500克、黃豆300克、薑5克。
老抽一小勺、生抽一勺、糖10克。
料酒10克、八角3個。
花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法
1.首先我們就要將準備好的黃豆清洗乾淨， 然後用涼水將其進行適當的浸泡， 大約3小時即可。
2.豬肉洗淨後切成塊瀝幹水分備用。
3.鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分， 煸出油。
4.然後我們就要將鍋中多餘的油倒出， 然後在放入花椒、姜、香葉炒香， 放入肉， 接著倒入適量的老抽， 上色。
5.白酒加得越多肉越嫩越香， 燉好後肉香四逸。 放入泡軟的黃豆， 大火煮半小時， 隨後轉中火燉到肉爛豆軟即可。
黃豆紅燒肉
材料
帶皮半肥瘦的肉， 黃豆， 豆瓣醬。
白糖， 生薑， 大蒜， 幹辣椒。
草果， 桂皮， 醬油， 鹽。
做法
1、帶皮半肥瘦的肉洗淨氽水後切方塊， 黃豆用清水泡發。
2、炒鍋放少許油， 下白糖炒至棕色後， 下肉塊翻炒上色。
3、加入適量的豆瓣醬進行適當的翻炒， 接著再加入適量的清水、醬油、鹽、大蒜、生薑等， 煮沸之後轉小火至肉爛。
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