蝦的營養價值是非常豐富的， 經常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的， 能有效補充人體的蛋白質。 那麼日常生活中油燜大蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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油燜大蝦的做法
材料
帶頭大蝦500克， 薑15克。
蒜15克， 蔥1-2根。
生抽1湯匙。
料酒1湯匙， 糖1/2茶匙。
做法
1、首先我們就要將大蝦剪去長須， 然後從蝦背上剪開， 這樣就能輕鬆取出蝦線， 然後將其清洗乾淨。
2、薑和蒜切末， 蔥分蔥白蔥綠， 蔥白切節， 蔥綠切蔥花。
3、炒鍋燒熱， 加入約兩湯匙油，
4、然後將火轉為中火， 接著在蓋上蓋子， 燜1分鐘左右， 接著在加入生抽、料酒和糖， 翻炒均勻。
5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可， 出鍋時撒上蔥花點綴。
油燜大蝦
材料
大蝦幹， 芹菜杆， 幹辣椒。
做法
1.先將蝦幹放到水龍頭底下沖洗一番濾幹水。
2.幹辣椒用廚房剪刀剪成段， 芹菜杆子切段。
3.然後繼續坐鍋熱油， 調小火， 將準備好的幹辣椒慢慢炒出香辣味， 最後我們再將辣椒撈出即可。
4.下蝦幹到香辣油的小火炸一會兒， 噴少許水稍燜， 依口味調少許鹽， 水份幹後再噴一次水， 再燜。
5.下芹菜段翻炒， 加入炒好的辣椒段， 下少許雞精拌勻就OK了。
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