能不能空腹喝牛奶 喝牛奶的禁忌有哪些

如今喝牛奶的人越來越多， 但是很多情況下， 人們會在空腹的時候喝， 其實這樣是有傷害的。 那麼究竟能不能空腹喝牛奶呢?喝牛奶的禁忌有哪些呢?牛奶的功效這麼強， 究竟要怎麼喝才好呢?

很多人都說不能空腹喝牛奶， 那麼究竟為何不能空腹喝牛奶呢?會對身體造成怎樣的傷害呢?今天我們就來詳細的介紹下。

為何空腹不宜喝牛奶

現在每天喝牛奶的人越來越多， 特別是上班族， 來不及吃早餐的情況下， 一杯牛奶就代替了早餐， 其實這樣有害身體， 現在來瞭解下為什麼不能空腹喝牛奶。

據瞭解，

許多人認為空腹喝牛奶， 能將營養成分完全吸收。 其實， 空腹時腸蠕動很快， 當空腹喝牛奶會很快經胃和小腸排入大腸， 最後各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。 所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。

空腹喝牛奶也是不符合營養衛生的， 過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱， 營養不易被腸胃吸收， 嚴重導致消化不良和腹瀉。 應該配些麵包、餅乾與牛奶同食。 所以， 不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。 因為通過胃腸道的時間太快。 儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝， 這樣有利於吸收和提高耐受性。

習慣在早餐喝牛奶的， 一定要先吃一些食物比如麵食類，

然後再喝牛奶， 這樣可以使牛奶在胃腸中停留時間延長， 也有利於其營養成分的消化吸收。

喜歡喝熱牛奶的， 請勿煮沸， 可加熱， 因為煮沸後， 會破壞牛奶裡面的維生素， 以及會讓鈣形成磷酸鈣沉澱， 也會影響營養被吸收。 煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮， 這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應， 生成果糖基賴氨酸， 這種物質不會被人體消化吸收， 反而有害人體健康， 所以應該等煮好牛奶後不燙手時再加糖。

喝牛奶的禁忌

1、在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃桔子

因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

2、牛奶與果汁不能同飲

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶剛煮沸時不要加糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。

4、牛奶與巧克力不能同食

牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

5、牛奶不能服藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此， 在服藥前後1小時也不要喝奶

6、牛奶與茶不宜同飲

牛奶中含有豐富的鈣離子， 而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用， 就會影響鈣的吸收。

8、牛奶不要用銅器加熱

銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞， 而且還會加速營養素的損失。

9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋裡的卵白素， 能使牛奶中的B族維生素失去作用， 並能使人體內的酶受到一定程度的破壞， 而且雞蛋清中所含有的物質，

能直接影響人體對蛋白質的吸收。

10、牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣， 加鈣奶、高鈣奶都沒有必要， 而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物， 反而使其營養喪失。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於能不能空腹喝牛奶的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了為何不能喝牛奶， 也知道了喝牛奶的禁忌有哪些， 雖然牛奶的功效很多， 但是我們在日常生活中也要注意正確喝牛奶， 畢竟喝錯了傷身。