烹製材料（三人份）
材料：節瓜（1條）、豬肉（3兩）、鹹蛋（2個）、高湯
調料：海天海鮮醬油（1湯匙）、海天鐵強化金標生抽（1/2湯匙）、生粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）
1.將鹹蛋的蛋清和蛋黃分開， 將蛋黃隔水蒸熟， 並將之攪碎；蛋清另外用碗裝起備用。
2.將節瓜切成筒狀， 去核挖空， 洗淨備用。
3.把豬肉剁碎成肉糜， 下1湯匙醬油、1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉以及1/3湯匙鹽調味， 醃制10分鐘。
4.將醃好的豬肉糜塞進節瓜筒中， 排好放在碟子上， 將鹹蛋黃碎放在節瓜筒上， 隔水蒸10分鐘。
5.將半碗高湯倒入鑊內， 將待用的蛋液倒入湯內， 加粉水收汁製成勾芡。
6.把勾芡澆在黃金節瓜碌上，
私人提醒
1.選購節瓜時， 以瓜身圓潤多毛， 色澤嫩綠， 手感稍硬者為最佳。
2.節瓜的皮有防衰老的功效， 另外還可以起到增色的作用， 烹煮前把毛刮掉即可。
3.豬肉宜選用五花肉， 吃時口感不會那麼幹。
