鈣是人體所不可或缺的營養素之一， 如果沒有鈣， 根本就不會有生命的產生。 鈣是人體內最豐富的礦物質， 參與人體整個生命過程， 是人體生命之本。 從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等， 可以說生命的一切運動都離不開鈣。 每天攝入鈣量足夠， 才能維持人體正常的新陳代謝， 增強人體對生活環境的適應力。 鈣能增強人的耐力， 使人精力充沛， 心理穩定。 體內鈣充足， 才能有效預防腦溢血、癌症和心臟病的發生， 有利於健康長壽。
鈣在人體中的作用如下：
1、維持細胞的生存和功能。 細胞分裂繁殖， 數目漸增， 與單細胞漸漸改變功能， 都需要鈣的參加。 鈣自細胞外進入， 喚醒細胞開始工作， 否則細胞一直保持睡眠狀態。 鈣進入細胞， 發出電波， 和佈滿全身的神經纖維， 形成人體情報網絡， 資訊的輸入經過鈣的活動才傳到身體各部位。 內分泌腺細胞分泌激素時也必需由鈣經過血液， 到器官中傳遞資訊。 細胞的單個功能和互相聯絡的網路都不能缺少鈣， 甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說明。 充分攝入鈣質， 細胞才能保持健康活躍， 人也才能蓬勃和有朝氣。
2、參與神經肌肉的應激過程。 在細胞水準上， 作為神經和肌肉興奮-收縮之間的藕聯因數，
3、鈣對維持體內酸堿平衡， 維持和調節體內許多生化過程是必需的， 它能促進體內多種酶的活動， 是多種酶啟動劑， 如脂肪酶、澱粉酶等等均受鈣離子調節。 當體內鈣缺乏時蛋白質、脂肪、碳水化合物不能充分利用， 導致營養不良、厭食、便秘、發育遲緩、免疫功能下降。 4）鈣為一種凝血因數， 在凝血酶原轉變為凝血酶時起到催化作用， 然後凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。
補鈣的6大好處：
1、補鈣減肥 時下有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱， 不妨試試補鈣法， 說不定會步入“柳暗花明”的新天地。 科學家的解釋是：人體血鈣升高後可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。 而降鈣素這種激素可降低人的食欲， 減少進餐量；另外， 足量的鈣特別是離子鈣， 在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合， 阻斷腸道對脂肪的吸收， 使其隨糞便排出， 此法更適宜于兒童減肥， 無任何副作用。
2、補鈣降壓 高血壓這一不動聲色的“殺手”， 令人害怕，
3、補鈣預防心臟病 大量研究資料， 鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護心臟外， 還有一種護心方式， 那就是説明降低血液中的膽固醇。
4、補鈣預防近視 不知你是否知道， 危害青少年的眼病——近視眼也會在鈣元素面前“甘拜下風”， 眼科專家告訴我們如果眼球缺鈣， 眼壓就不能維持正常， 如同電壓忽高忽低會閃壞燈泡一樣而導致近視形成。 因此， 在近視的高發年齡段——青春期（具體說來就是十一、二歲到十七、八歲的幾年間）補充足量的鈣質， 很可能會拒近視於體外。
5、補鈣防腹痛 生活中常見到這樣一類孩子， 老是喊肚子痛， 既不發燒又不腹瀉， 打蟲也無效， 痛可以幾分鐘後自行消失。 原因何在？據外科醫生分析， 這種病狀很可能與體內缺鈣導致腸痙攣有關。 由於血鈣是維持神經肌肉正常興奮的重要因素。 一旦偏低， 神經肌肉的興奮性就增高， 腸壁平滑肌產生強烈收縮而引起腹痛， 因此補足鈣質可收到“立竿見影”的治療效果。
6、補鈣防止腎結石 多年來醫生常提醒腎結石病人要限吃鈣質， 理由是鈣為結石的主要成分之一。 但新近的研究表明， 減少腎結石的辦法也許是增加鈣的攝取量。
