一、楊梅的作用
1、夏吃楊梅祛暑生津
楊梅鮮果能生津止渴， 是夏季祛暑之良品。 在江南的一些地方還有用楊梅浸酒的做法， 俗稱“燒酒楊梅”， 色澤鮮豔， 最為香鬱， 有開胃祛暑， 消食止瀉之功。 新鮮楊梅洗乾淨以後， 自然晾乾， 按0.5公斤楊梅， 2至2.5公斤高度白酒的比例， 用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。 楊梅酒夏天喝可以生津止渴， 解暑， 還可以止腹瀉。
2、楊梅抗氧化又抗癌
著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹， 楊梅具有收斂消炎作用， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾、腹痛、腹瀉等。 此外， 楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，
從營養學上講， 楊梅中含有維生素B、C ， 對防癌抗癌有積極作用。 楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。 一般人都能食用， 每次5個(約40克左右)為宜。
1、吃完楊梅要漱口
楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果。 一些人楊梅吃多了會出現口腔潰瘍。 不要被楊梅的甜味迷惑了， 原來楊梅含酸較多， 胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜， 出現反酸、噯氣， 甚至還會灼傷食管。 進食楊梅後漱漱口能保護牙齒。
2、楊梅的吃法
①楊梅不要每日吃、過量吃：楊梅酸的後勁兒很大， 你的胃還沒怎麼感覺酸的時候，
②烏梅做成酸梅湯我們喝過不少， 用楊梅做一樣可以。 用半斤楊梅加三四碗水煮開加糖做成的楊梅湯， 成分稀釋了， 相對不會那麼濕熱。
③楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣， 損傷牙齒。 這時你應該立即漱口、刷牙， 避免咬硬東西。
④建議吃楊梅的時候可以適當撒些鹽在表面拌勻了再吃， 這樣既能降火口感又好。
對於楊梅， 我們都知道吃多了牙就倒了。 所以在享受的時候不要忘了適可而止哦!美食吃的時候滿足三成口欲是最佳的狀態。
三、楊梅的食用禁忌
1、楊梅和黃瓜不能一起吃
楊梅中含有豐富的維生素C， 而黃瓜中含有維生素C分解酶。 若將二者同時食用，
2、楊梅和蘿蔔不能一起吃
楊梅含有豐富的植物色素， 若將其與蘿蔔一起食用， 經胃腸道的消化分解， 可產生抑制甲狀腺功能的物質， 誘發甲狀腺腫。
3、楊梅和大蔥不能一起吃
楊梅畏大蔥， 二者同時食用會產生複雜的生化反應， 對人體具有一定的不良作用。
4、楊梅和牛奶不能一起吃
楊梅含有豐富的果酸， 牛奶中含有大量的蛋白質。 若二者同時食用， 楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固， 影響蛋白質消化吸收。
溫馨提醒， 吃楊梅也要適量， 對於胃潰瘍的人來說， 楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激。 這類人要少吃， 一天不要超過10顆。
