新鮮的楊梅能夠生津止渴， 是夏季祛暑的水果佳品。 眾所周知， 早在江南的一些地方還保留著用楊梅浸酒的做法， 俗稱“燒酒楊梅”。 又有誰知道， 楊梅酒夏天喝可以生津止渴， 解暑， 還可以止腹瀉。
助消化增食欲
楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 鮮果味酸， 食之可增加胃中酸度， 消化食物， 促進食欲。
抑菌止瀉消炎
實驗研究表明， 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者亦有良效。 楊梅性味酸澀， 具有收斂消炎作用， 加之其能夠抑菌， 故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等，
楊梅抗氧化又抗癌
著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹， 楊梅具有收斂消炎作用， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾、腹痛、腹瀉等。 此外， 楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動， 有利於體內有害物質的排泄， 其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化， 有助於排毒養顏和減肥。
編輯推薦
楊梅的功效 常吃楊梅可帶來四大養生功效
楊梅的功效與作用?楊梅怎麼吃祛暑又抗癌？
吃楊梅的好處 冰鎮楊梅美味又爽口
從營養學上講， 楊梅中含有維生素B、C， 對防癌抗癌有積極作用。 楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
益腎利尿除濕
楊梅果實中的鉀元素含量很高， 而且還含有微量的楊梅皮素。 楊梅皮素可以直接用於腎臟， 能夠興奮心臟， 從而間接的發揮出強效的利尿作用。 另外， 還有抗血管滲透作用。 因此具有益腎利尿除濕的作用， 對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富， 每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。 現代醫學研究證明， 鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出， 還有助於調節情感， 穩定情緒， 減少中風的發病率。 因此具有理氣活血， 調節血脂， 降低膽固醇和血壓， 預防中風等作用。
楊梅怎麼吃才健康
吃前鹽水泡5分鐘
有相關專家就指出， 在夏季吃楊梅除了能夠止瀉以外還具有防止中暑的作用， 但是前 提是吃楊梅的時候最好先用鹽水浸泡一下， 以免止瀉不成反而引起腹瀉， 那就得不償失了。 因此， 在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5-10分鐘， 過後將水濾幹， 這樣一方面可以洗掉一些髒東西， 另外還可使楊梅的風味更佳。
此外， 專家還提醒， 已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃， 否則很可能會引起腹 瀉。 有些人多吃楊梅後牙齒會發生酸痛， 一般情況下不用治療， 吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕 牙齒的酸痛感。
酸甜開胃——酸甜楊梅汁
楊梅是非常嬌嫩的水果， 買到酸楊梅吃不掉了， 放著容易壞， 用來做飲料就再合適不過。
材料：楊梅250克、冰糖適量、水1200ml。
做法：準備材料。 楊梅用鹽水浸泡清洗乾淨。 冰糖倒入水中煮開。 放入楊梅。 微煮2分 鐘， 關火水涼後放入冰箱冷藏一夜， 酸酸甜甜的楊梅汁就做好了。
楊梅的功效與作用：
(1)楊梅所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，
(2)楊梅中含有維生素C、B， 對防癌抗癌有積極作用， 楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
(3)楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者有良效。
(4)楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程， 增強毛細血管的通透性， 而且還有降血脂， 阻止癌細胞在體內生成的功效。
(5)楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑， 興奮劑和催吐劑的作用， 用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。
(6)楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。 廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。
楊梅的功效和作用
吃楊梅的好處不僅體現在可以補充營養元素上，而且還體現在防病治病等功效上，在很早以前，人們就已經會利用楊梅來治療某些疾病，比如楊梅的果核可以治療腳氣比，楊梅還可用來幫助消化、利尿和止瀉等，楊梅的功效和作用非常多。
功效作用
1、楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等症有較好的食療效果.多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效,有“果中瑪瑙”之譽。
2、楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。
3、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效;
怎麼吃
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。
營養價值
1、楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
2、楊梅中還含有一定的抗癌物質，對腫瘤細胞的生長有抑制作用;
3、楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質在體內合成等功效。
食用禁忌
1、不能吃過量，多吃楊梅會上火。因為楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發病情;
3、糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。
楊梅怎麼吃
1.普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗淨即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合優酪乳或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。
2.冰鎮楊梅。將洗淨的楊梅放入保鮮盒中，然後撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長楊梅的保質期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙床發軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現象。
楊梅食用宜忌
1.肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖;
2.習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3.癌症患者及放療、化療後食用有利於健康;
4.患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5.胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用；
6.陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7.糖尿病人忌食楊梅;
8.楊梅忌與生蔥同食。
楊梅的洗法
將楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
雖然楊梅美味，但是要注意食用不宜過量，否則會令人身體發熱，楊梅性溫熱而且較酸，吃多了會腸胃不適。牙痛、胃酸過多、上火的人更不宜多食。孕婦也不要一次性吃太多，一次吃十幾顆為宜。
編輯推薦
楊梅的功效 常吃楊梅可帶來四大養生功效
楊梅的功效與作用?楊梅怎麼吃祛暑又抗癌？
吃楊梅的好處 冰鎮楊梅美味又爽口
吃楊梅的好處不僅體現在可以補充營養元素上，而且還體現在防病治病等功效上，在很早以前，人們就已經會利用楊梅來治療某些疾病，比如楊梅的果核可以治療腳氣比，楊梅還可用來幫助消化、利尿和止瀉等，楊梅的功效和作用非常多。
功效作用
1、楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等症有較好的食療效果.多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效,有“果中瑪瑙”之譽。
2、楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。
3、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效;
怎麼吃
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。
營養價值
1、楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
2、楊梅中還含有一定的抗癌物質，對腫瘤細胞的生長有抑制作用;
3、楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質在體內合成等功效。
食用禁忌
1、不能吃過量，多吃楊梅會上火。因為楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發病情;
3、糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。
楊梅怎麼吃
1.普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗淨即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合優酪乳或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。
2.冰鎮楊梅。將洗淨的楊梅放入保鮮盒中，然後撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長楊梅的保質期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙床發軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現象。
楊梅食用宜忌
1.肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖;
2.習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3.癌症患者及放療、化療後食用有利於健康;
4.患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5.胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用；
6.陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7.糖尿病人忌食楊梅;
8.楊梅忌與生蔥同食。
楊梅的洗法
將楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
雖然楊梅美味，但是要注意食用不宜過量，否則會令人身體發熱，楊梅性溫熱而且較酸，吃多了會腸胃不適。牙痛、胃酸過多、上火的人更不宜多食。孕婦也不要一次性吃太多，一次吃十幾顆為宜。
編輯推薦
楊梅的功效 常吃楊梅可帶來四大養生功效
楊梅的功效與作用?楊梅怎麼吃祛暑又抗癌？
吃楊梅的好處 冰鎮楊梅美味又爽口