豆漿和豆漿的營養新口味

1 、豆漿粥

既然能夠煮飯， 豆漿更能煮粥。 把不知該怎麼處理的剩米飯取出來， 加一倍水煮成稠粥， 然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘， 就好啦。 不想浪費豆渣的話， 也可以一起放進去。 這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美， 可以當早餐， 做夜宵也非常不錯！

2 、豆漿軟煎餅

麵粉糊中加入柔軟的豆渣， 再打入一個雞蛋， 攤在平鍋裡， 放點蔥花點綴， 製成軟煎餅， 非常地方便。 豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用， 而且別提多麼美味啦。 記得豆渣比較散， 所以麵糊不能太稀。

3 、豆漿小窩頭

用玉米粉做窩頭，

4 、豆漿蒸蛋羹

用豆漿替代水來蒸蛋羹， 蛋羹可是又嫩又滑呢。 比例大概是雞蛋一份， 豆漿2、3份。 其他調味品按照平日蒸蛋羹的時候來加， 如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等， 還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。

多吃點豆， 能夠補充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素， 又有充足的蛋白質， 是美味與營養兼得的好辦法。