1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分， 可充饑、補充營養及能量。 在運動場上， 特別是一些“耗時”的體育競賽， 如網球賽等， 選手常在小憩時吃香蕉補充能量。
2.香蕉屬於高鉀食品， 而鉀對人體的鈉具有抑制作用， 多吃香蕉， 可降低血壓， 預防高血壓和心血管疾病。 研究顯示， 每天吃兩條香蕉， 可有效降低10%的血壓。
3.香蕉內含豐富的可溶性纖維， 也就是果膠， 可幫助消化， 調整腸胃機能。 另外， 香蕉還能緩和胃酸的刺激， 保護胃黏膜。
4.香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效， 因為香蕉包含的蛋白質中， 帶有氨基酸，
【貯存方法】
香蕉在冰箱中存放容易變黑， 應該把香蕉放進塑膠袋裡， 再放一個蘋果， 然後儘量排出袋子裡的空氣， 紮緊袋口， 再放在家裡不靠近暖氣的地方， 這樣香蕉至少可以保存一個星期左右。
【食用宜忌】
1.香蕉尤其適合口幹煩躁、咽幹喉痛者， 大便乾燥、痔瘡、大便帶血者， 上消化道潰瘍者， 飲酒過量而宿醉未解者， 高血壓、冠心病、動脈硬化者。
2.脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食香蕉， 急慢性腎炎及腎功能不全者忌食香蕉。
3．香蕉不宜空腹吃， 因為香蕉中有較多的鎂元素。 鎂是影響心臟功能的敏感元素， 空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，
