冬季一到來， 我們的體質就會下降， 身體經常出現一些小狀況， 比如我們的肝臟。 肝臟是新陳代謝的重要身體器官， 人體排毒主要靠它發揮作用。 那麼你知道冬天吃什麼食物能夠保護肝臟呢?今天小編就向大家推薦6款護肝養肝的食療秘方， 趕緊來看看吧!
1.香菇豬肉片
原料：鮮香菇200g， 鮮裡脊肉250g， 尖椒、洋蔥適量。
做法：①鮮香菇洗淨切片， 用開水氽燙備用。
②裡脊切薄片， 加蛋清澱粉糊攪拌均勻， 下開水中煮熟撈出。
③鍋內加少許油， 放入蔥， 薑、蒜片煽炒一下， 將尖椒， 洋蔥塊放進鍋中， 翻炒幾下， 隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。
④細醬油、鹽、雞精調昧， 放澱粉汁勾芡即可。
功效：滋陰潤燥.益氣和血， 乎肝解毒。
2.雞蛋黃花炒豬肉
原料：雞蛋3個， 黃花菜100g， 裡脊肉150g。
做法：①黃花菜洗淨去根， 雞蛋炒熟備用。
②裡脊肉切絲， 用開不氽燙至熟。
③鍋內加少許油， 將惹花、薑片煸炒一下， 再加入少許雞湯。
④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中， 加鹽、雞精調味後， 翻炒片刻即可出鍋。
功效：滋肝養血平肝， 補虛益精。
3.糖醋青魚片
原料：青魚半條， 香菇150g， 玉蘭片150g， 油萊150g。
做法：①青魚去除皮和骨頭， 切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。
②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。
③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後， 將番茄醬煮開並勾芡。
④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好， 並將調好的番茄醬汁澆在上面。
⑤盤邊擺油菜即可。
功效：補氣化濕， 散淤解毒， 開胃益肝。
4.豬肝燒豆腐
原料：豬肝200g， 豆腐300g， 胡蘿蔔100g。
做法：①豬肝煮八成熟後備用， 豆腐和胡蘿蔔用開水氽燙。
②豬肝和胡蘿蔔和切薄片， 豆腐切厚片。
③鍋中加少許油;下蔥花、薑末、蒜片煽炒一下， 爆出香味。
④將豬肝、豆腐、胡蘿蔔、下鍋， 加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味， 最後用澱粉勾芡即可。
功效：滋補肝腎。
5.紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個， 枸杞100g， 牛筋150g。
做法：①將牛筋煮熟切片備用。
②砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。
③湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效：補肝腎， 強筋骨。
6.杞菊排骨湯
原料：構杞子15-20粒， 甘菊花朵， 排骨1斤， 鹽l小匙。
制法：①排骨川燙去浮末、洗淨。
②排骨加水熬湯， 待排骨熟時再加鹽。
③將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗， 瀝可。
功效：清熱降火、清肝明目、
補腎益氣。 體質極為虛寒， 如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜。
6個最佳護肝良方
多喝水
多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進新陳代謝， 多喝水還可促進腺體， 尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌， 以利消化、吸收和廢物的排除， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
用中藥護肝
中醫認為肝不可補， 一補即上火， 補脾、補腎即可養肝。 對於脾虛的人， 服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。 對於腎虛的人可以服用六味地黃丸， 用枸杞子、天麻燉雞。 對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸， 用菊花泡茶等都可護肝。
心情開朗
要想肝臟強健， 首先要學會制怒， 即使生氣也不要超過3分鐘，
注意飲食平衡
飲食要保持均衡， 食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏， 儘量少吃辛辣的菜。 飲食合理， 營養均衡也有利於護肝， 避免因應酬飲酒過量使肝受損。
保持適量運動
加強鍛煉， 提高自身免疫力。 中醫專家指出， 運動可防脂肪肝， 消耗掉體內多餘的脂肪。 已經患了脂肪肝的人， 應堅持體育鍛煉， 適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動， 這些都可消耗體內熱量， 控制體重增長。
喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。 少喝酒自然少傷害， 如果一定要喝， 並且想做點預防措施， 那就是儘量多吃些食物墊墊肚子， 食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜， 不但保護腸胃， 也能阻礙部分酒精進入血液， 降低醉酒程度。
總結：通過小編上文的介紹， 你知道哪6款護肝養肝的食療秘方了嗎?肝臟能調節人體血液， 促進新陳代謝、保證人體的免疫和解毒功能， 所以大家不妨多製作這些養肝護肝的食物， 讓肝臟保持一個健康有序的工作狀態， 為我們的身體加分!
