【用料】
幹烤麩、竹筍、香菇、木耳、枸杞、鹽、糖、生抽、老抽、陳醋
【做法】
1.原料分別用冷水充分泡發， 泡發後的烤麩反復用手擠壓用水沖洗以去除異味， 然後切2釐米左右的塊;
2.泡好的香菇切絲， 木耳洗淨。 竹筍切段 ;
3.鍋裡燒開水， 把切好的烤麩放入煮5分鐘左右， 撈出瀝幹水分;
4.起鍋燒油， 下入烤麩煸炒至微黃， 撈出待用;
5.重新起鍋， 下少許油， 下入切好的香菇絲， 木耳塊， 竹筍段， 枸杞子翻炒， 再下炒過的烤麩， 加鹽， 糖， 生抽， 老抽調味(我自己加了少許陳醋， 以去除油膩)加少許水， 一直翻炒以防烤麩粘鍋， 待汁收濃稠即可關火出鍋。
