白露前後宜健脾養陰 健脾胃吃什麼好

在炎熱的南方地區， 白露過後才是悶熱將過， 稍有涼意。 經過了漫長的炎夏秋暑， 人們此時飲食的養生調理宜健脾養陰， 生津止渴， 在佐餐的湯品方面， 特推薦健脾胃的食物。

健脾養陰吃什麼好

1、葛豬骨湯

材料：豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生薑3—4片。

粉葛性涼味甘， 入胃、肝經， 具有清胃熱、生津止渴、滋潤筋脈的作用;豬骨性平味甘、鹹， 能益陰潤燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾， 使補而不滯。 諸藥合用， 更具健脾養陰， 生津止渴之功效。

烹製：粉葛去皮、冼淨、切段;紅棗去核、洗淨， 與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗淨、斬塊，

然後與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內， 加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量)， 武火煮沸後， 以文火熬煲約3個小時， 加入生薑、鹽和少許生油， 稍煲片刻便可飲用。 此量可供3—4人。 最近這段時間， 每週可服2—3次， 亦可交替煲煮其他養陰氣、健脾胃的湯品飲用。

2、生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生薑10克， 味精、花椒、八角、小茴香各少許， 鹽適量。

做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻;3.鍋內放油， 上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的花生米、大棗及調料， 燒開後用小火燉爛即可。

功效：滋補腎陰。 補血益氣。

3、果蘿蔔粥

配料：白果6粒，

白蘿蔔100克， 糯米100克， 白糖50克。

做法：蘿蔔洗淨切絲， 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮， 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘， 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效：固腎補肺， 止咳平喘。

白露節氣如何健脾養陰

可適當吃一些帶有刺激性的調味料， 如辣椒、香菜、大蒜、醋、薑、蔥等， 另外， 苦瓜也可以多吃點;冰鎮冷飲食用時要有度， 不能貪圖一時之快傷了脾胃;還可以按摩腹部(飽食和饑餓時不要按摩)和足三裡等穴位。

清心養心。 夏季在五行上與火對應， 在五臟上與心對應。 而這個季節， 也是心臟負荷最大的季節。 赤日炎炎， 人體血液流動加快， 心臟的工作量增大。 這種天氣還容易讓人心火亢奮， 應清瀉心火。 清瀉心火首先要學會避暑，

天既然熱了， 就少到人多的地方。 其次， 保證充足的睡眠， 學會睡“子午覺”， 就是子時(23時)之前入眠， 午時(11時~13時)再補午覺。 另外， 可以吃一些清涼的食品， 如蓮子粥、百合粥、綠豆湯、赤豆湯等。

此外， 施衛兵還提醒大家， 要注意流行性乙型腦炎、中暑、腹瀉與痢疾等夏季多發性疾病的預防。 預防可以用一句話來概括：外界乾淨， 內部清氣。 一方面保持飲食衛生， 注意避暑， 創造一個“乾淨”的外部小氣候;另一方面保證脾胃、心、肺功能運轉良好， 能抵禦外部邪氣。 達到這兩點， 自然可以安度夏天。