每年5月5日或5月6日是農曆的立夏。 “鬥指東南， 維為立夏， 萬物至此皆長大， 故名立夏也。 ”此時， 太陽黃經為45度， 在天文學上， 立夏表示即將告別春天， 是夏日天的開始。 人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高， 炎暑將臨， 雷雨增多， 農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
傳統中醫認為， 人們在春夏之交要順應天氣的變化， 重點關注心臟。 心為陽髒， 主陽氣。 心臟的陽氣能推動血液迴圈， 維持人的生命活動。 心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能， 而且對全身有溫養作用， 人體的水液代謝、汗液調節等，
初夏之時， 老年人氣血易滯， 血脈易阻， 每天清晨可吃少許蔥頭， 喝少量的酒， 促使氣血流通， 心脈無阻， 便可預防心病發生。 立夏之後， 天氣逐漸轉熱， 飲食宜清淡， 應以易消化、富含維生素的食物為主， 大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。 立夏以後飲食原則是“春夏養陽”， 養陽重在養心， 養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等， 既能補充營養， 又起到強心的作用。 平時多吃蔬菜、水果及粗糧， 可增加纖維素、維生素B、C的供給， 能起到預防動脈硬化的作用。 總之立夏之季要養心， 為安度酷暑做準備， 使身體各臟腑功能正常， 以達到“正氣充足， 邪不可幹”的境界。
立夏的養生食譜
荷葉鳳脯：
[配料]鮮荷葉2張，
[做法]雞肉、蘑菇均切成薄片， 火腿切成10片， 蔥切短節、薑切薄片， 荷葉洗淨， 用開水稍燙一下， 去掉蒂梗， 切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出， 用涼水沖涼， 把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻， 然後分放在10片三角形的荷葉上， 再各加一片火腿， 包成長方形包， 碼放在盤內， 上籠蒸約2小時， 若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。 出籠後可將原盤翻於另一乾淨盤內， 拆包即可食用。
[功效]清芬養心， 升運脾氣。 可作為常用補虛之品， 尤為適宜夏季食補。
魚腥草拌萵筍：
[配料]魚腥草50克， 萵筍250克，
[做法]魚腥草摘去雜質老根， 洗淨切段， 用沸水焯後撈出， 加食鹽攪拌醃漬待用。 萵筍削皮去葉， 沖洗乾淨， 切成1寸長粗絲， 用鹽醃漬瀝水待用。 蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。 將萵筍絲、魚腥草放在盤內， 加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻， 淋上香油即成。
[功效]清熱解毒， 利濕祛痰。 對肺熱咳嗽， 痰多粘稠， 小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
桂圓粥：
[配料]桂圓25克， 粳米100克， 白糖少許。
[做法]將桂圓同粳米共入鍋中， 加適量的水， 熬煮成粥， 調入白糖即成。
[功效]補益心脾， 養血安神。 尤其適用于勞傷心脾， 思慮過度， 身體瘦弱， 健忘失慮， 月經補調等症。
