初秋養生注重滋陰潤燥 好食譜吃出好身體

立秋已過， 早晚涼爽， 但酷暑難消。 初秋飲食應注意些什麼？如何通過飲食來保健養生？

初秋注重滋陰潤燥

相關專家提醒， 初秋飲食應注重防燥護陰、滋腎潤肺。 進入初秋仍有高溫天氣， 加上天晴少雨， 氣候乾燥， 因燥傷陰， 這樣就會導致皮膚乾燥、眼乾裂、毛髮乾枯、胸痛乾咳少痰等症。 對此， 專家提醒說， 初秋要調整飲食結構， 以清淡為宜， 粥湯為佳， 多飲水， 多吃西瓜、梨等涼性水果， 常吃些如蘿蔔、番茄、豆腐等清熱、生津、養陰的蔬菜。

另外， 秋天是收穫的季節， 上市的蔬菜、瓜果品種較多， 人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。

秋季乾燥， 容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂和口角炎等症， 此時應多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜等。

糖醋百合潤肺止咳

推薦理由

百合主要含秋水仙堿等多種生物鹼和營養物質， 有良好的營養滋補功效， 特別是對病後體虛、神經衰弱等症大有裨益。 百合性甘、平、無毒， 具有補中益氣、潤肺止咳的功能。

新鮮百合口感好， 細膩爽口， 如果再用糖醋來調味， 在燥熱的初秋算是一道很開胃的爽口菜。

糖醋百合也可以做成涼菜， 加入番茄汁和白糖來調味， 如果再放點木耳和蔥花， 紅、白、黑、綠相間， 顏色鮮明， 不但爽口， 還非常好看。

製作方法：1。 準備百合、肉絲各300克， 洋蔥150克， 檸檬汁1湯匙，

醬油2湯匙， 鹽、糖適量， 太白粉1湯匙。 2。 肉絲加醬油醃3分鐘， 調入太白粉拌勻。 3。 百合放入滾水中燙熟， 瀝幹備用。 4。 檸檬汁、糖和鹽拌勻成調味醬， 備用。 5。 起油鍋將洋蔥爆炒， 加入肉絲一起拌炒。 6。 起鍋前加入百合和調味醬， 炒勻即可。

土豆沙拉健脾通便

推薦理由

中醫認為， 土豆性平味甘， 具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效， 還可用於治療消化不良、神疲乏力等。 現代醫學研究認為， 土豆是高蛋白、低脂肪的營養食品， 能提供多種維生素和微量元素， 還可預防中老年營養不良、肥胖等症。

土豆的吃法多種多樣， 可以切成小塊兒， 拌個土豆沙拉， 也可以壓成土豆泥。 喜歡吃涼食的年輕人， 可先將做好的土豆沙拉放進冰箱冷藏，

隨吃隨取， 冰爽可口。 如果想要菜肴的顏色更可人， 可將土豆沙拉放點番茄汁、黃瓜丁或者香菜末用來點綴， 既好看， 又好吃。

另外， 你也可以根據自己的口味和喜好用沙拉醬調味， 或鹹或甜， 或濃或淡， 慢慢欣賞、品嘗著自己色香味俱佳的“傑作”。

製作方法：1。 準備土豆1個， 煮蛋1個， 胡蘿蔔丁， 玉米粒， 小黃瓜丁， 火腿丁， 牛奶3湯匙， 鹽適量。 2。 土豆和胡蘿蔔去皮洗淨， 煮熟後與水煮蛋一同切丁。 3。 將所有材料與調味料拌勻。 需要提示您的是， 一定要選表皮光滑且沒有發芽的土豆， 皮色發綠或發芽的土豆不能食用。