耳鳴是指自覺耳內鳴響， 或如蟬鳴， 或如潮聲， 甚或妨礙正常聽覺;耳聾是指聽力減弱,甚至聽覺完全喪失， 不聞外聲。 耳鳴日久可發展成耳聾。 兩者都是以自覺聽覺異常為特徵的一種病證。
本病由於骨精虧虛、脾胃虛弱， 不能上榮耳竅所致。 主要有腎精虧虛證和脾胃虛弱證。
本病屬慢性病證， 以虛為主。 食療及飲食宜忌對本病治療具有重要作用。
〔一般飲食〕
(1)宜補養飲食,以充養耳竅。
(2)不宜辛辣、煎炸類食物及飲酒， 以免傷陰動火。
〔辨證施食〕
(一）腎精虧虛證
〔主要表現〕耳鳴、耳聾日久,頭最目眩， 腰膝酸軟， 遺精，
〔食療原則〕補腎益精,滋陰潛陽。
〔食療食物〕山藥、枸祀子、何首烏、胡桃仁、黃精、豬腎、魚鰾、桑棋、黑芝麻等。
〔食療食譜〕
(1)豬腎粥。 豬腎,粳米,蔥白,薤白， 人參， 煮粥。 用於老年人耳聾。
(2)首烏黑豆粥。 首烏粉,黑豆,梗米， 煮粥。 用於腎虛耳鳴， 頭暈眼花。
〔飲食宜忌〕
(1)宜滋補飲食， 以利補腎填精。
(2)不宜寒涼滑利類食物,以免損傷腎精。
(二）脾胃虛弱證
〔主要表現〕耳鳴， 耳聾,勞則尤甚， 食少便溏， 神疲乏力， 氣短懶言,舌苔薄白， 脈象細弱。
〔食療原則〕益氣升清。
〔食療食物〕人參、山藥、茯苓、大棗、牛肉、蓮子、芡實、鱔魚、鱖魚、梗米等。
〔食疔食譜〕
(1)人參粥。 人參研末， 粳米， 煮粥。 用於脾胃虛弱， 頭
昏耳鳴。
(2)蓮子粉粥。 蓮子粉， 粳米， 煮粥。 用於體虛耳鳴。
〔飲食宜忌〕
(1)宜溫補飲食， 以補氣強壯。
(2)不宜寒性食物,以免傷損脾氣。
〔單方驗方〕
(1)柿粥。 幹柿,粳米,豆鼓,煮粥。 用於耳聾鼻塞。
(2)鹿腎粥。 鹿腎,粳米， 煮粥。 用於腎氣虛損耳聲。
(3)蒲菜場。 蒲菜,調味煮揚。 用於耳鳴。
