香濃順滑的起司蛋糕， 相信一定會讓人難以拒絕。 濃濃的起司香氣， 還有脆脆的餅底， 實在讓人欲罷不能。 這款蛋糕由於使用了比較多的乳酪和奶油， 多吃難免會油膩， 所以最好在享用的時候搭配一杯紅茶。 這樣的下午茶組合， 一定會讓你整個人振奮起來的， 一起來看做法吧!
1.首先製作起司蛋糕的餅底， 你可以選擇用消化餅乾， 或者奧利奧， 兩者味道各有千秋。
2.將餅乾裝進食品塑膠袋， 用小勺子按壓碎， 並與配方中的黃油(融化的)充分混合。
3.注意要先在模具的底部墊上一張油紙或錫紙， 將餅底材料平鋪在模具底部後，
4.將雞蛋的蛋白與蛋黃分離， 在蛋黃中加入50克的糖， 還有融化了的奶油乳酪， 放入料理機一起攪打20秒。
5.如果你沒有料理機， 可以用打蛋器來攪打， 但一定要使得材料充分混合。
6.用打蛋器將鮮奶油打至7成發， 備用。
7.將剩餘的糖加入到蛋白中， 用打蛋器攪打， 直到濕性發泡。
8.攪打好的蛋白是這樣子的。
9.將以上的所有材料混合， 留出大概2勺子的份量， 加入可哥粉， 攪拌均勻裝入裱花袋中。
利用裱花袋在入模具後的蛋糕液表面， 小心地劃出大理石的紋路。
10.將烤箱預熱170度， 用水浴法烤50分鐘即可出爐。
步驟閱讀END
注意事項
1、起司蛋糕的餅底， 可以省略不製作， 而直接用蛋糕體代替。
2、以上的材料份量，
