拼音名
Shā Mù Miàn
別名
莎而(《海藥本草》)， 沙孤米(《東西洋考》)， 西國米(《通雅》)。
來源
為棕櫚科植物西穀椰子的木髓部提出的澱粉。
原形態
西穀椰子， 又名：莎木(《本草拾遺》)， 沙孤(《東西洋考》)。
常綠喬木。 杆高10～20米， 由杆基部生多數萌芽， 幼時包圍葉柄之葉鞘生有硬刺， 亦有漸次生長而失去者， 故可分為"有刺"及"無刺"二種。
葉為羽狀， 頗似椰子。 圓錐花叢， 花梗頗大， 著生多數淡紅色花， 為黃褐色有光澤之鱗被所包， 果實大如李子。
生境分佈
南洋群島一帶多栽培。
制法
開花前採伐樹幹， 截段， 縱向破開後， 投河中浸軟， 除去外皮， 取其木髓部，
最純者色白， 次者帶褐色。 澱粉曬至未十分乾燥時， 破碎後納諸布袋中， 搖成細粒， 再行曬乾， 即為西國米。 質淨色白者名"真珠西穀"。
性味
甘， 溫。
①《海藥本草》："平溫， 無毒;"
②《綱目》："甘， 平溫。 無毒。 "
功能主治
溫中健脾。 治脾胃虛弱， 消化不良。
①《本草拾遺》："溫補。 "
②《海藥本草》："主補虛冷， 消食。 "
③《柑園小識》："健脾運胃， 久病虛乏者， 煮粥食最宜。 "
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