現在患上高血壓的人是越來越多了， 隨著我們對於身體健康的重視， 我們都急需知道有什麼方法可以用來護理和預防高血壓的， 其實高血壓這種疾病沒有什麼特效藥， 我們只需要有健康的飲食習慣， 適量的運動並且懂得科學的飲食， 那麼高血壓這種疾病是不會惡化的， 大家也可以放心。
高血壓患者到底怎樣的飲食才算是科學的呢， 其實高血壓患者每天要限制鈉鹽的攝入並且要增加對於鉀的攝入， 此外， 鈣和鎂也是高血壓患者所必須的元素。
牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油， 意為從牛奶中提取的油脂，
維生素：牛油是維生素A的豐富來源， 而且容易吸收。 牛油同時含有其他脂溶性維生素(e,k和d)。
礦物質：牛油富含微量元素， 尤其是硒， 這是很強的抗氧化物。 牛油所含的硒比大蒜還多。 牛油也含有碘， 這是甲狀腺所需的物質。 ( 維生素A也是甲狀腺所需)
脂肪酸：牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)， 它可作為大腸的能源。 此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。 另一種中鏈脂肪酸， 月桂酸(lauric acid)， 具有抗細菌和抗黴菌的作用。 牛油也含有共軛亞油酸(conjugated linoleic acid， cla)， 具防癌作用。 牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3 和omega-6。
醣化神經磷脂(glycosphingolipids)：這是特別的脂肪酸， 具有抵禦腸胃感染的作用，
膽固醇：無論你對膽固醇有多麼不好的印象， 但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經發育所必需的。 母乳可是富含飽和油和膽固醇的。
牛油的提煉方法：最普通的就是加熱提煉， 再加入添加劑。 另一種是通過離心把油脂分離出再脫水， 這樣可以避免在加熱提煉過程中產生的糊味， 而且保存時間更長， 可以進行工業化加工。
上文我們介紹了高血壓患者要從飲食入手來護理和預防疾病， 我們知道高血壓是沒有特效藥的， 所以我們要做好對於自己的保護才行， 高血壓患者要吃低鹽， 低脂肪， 低膽固醇的食物， 而上文說到的牛油有非常高的膽固醇， 所以不適合高血壓患者。
