每年春天， 媒體上都會報導一些甘蔗中毒事件。 好好的甘蔗， 吃了怎麼會中毒呢?這與季節引發的甘蔗黴變， 以及人們不具備一定的鑒別能力有很大關係。
甘蔗一般在秋季上市， 但很多超市里整個冬天， 甚至是春天都有甘蔗出售， 讓喜歡它的人隨時能吃到。 不過， 春季的甘蔗大多為秋季的存貨， 儲存了一個冬天後， 極易變質， 在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。 切開之後， 斷面上還會有紅色的絲狀物。 有人買甘蔗時沒有仔細挑選， 切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，
部門
黴變甘蔗含毒素冒險食用易中毒
黴變的甘蔗毒性很大， 裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸， 中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。
一般來說， 在吃了甘蔗2—8小時後， 出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙， 進而四肢僵直等現象， 就是甘蔗中毒的明顯症狀， 嚴重的還會導致昏迷和死亡。
專家指出， 品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。 未成熟的甘蔗收割後如果儲存不當， 容易發生黴變。 黴變甘蔗外皮失去光澤， 質地較軟， 瓤部顏色比正常甘蔗深， 一般呈淺棕色， 有酒糟味或酸黴味。
其實， 只要吃的時候仔細挑選， 是完全可以避免中毒的。 而且， 甘蔗還是一種很有營養的水果， 鐵含量豐富， 而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。
中醫上認為， 甘蔗有滋補清熱的作用， 對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效， 還能緩解咽喉疼痛。 但是， 有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
百合、款冬花潤肺滋陰， 為止咳良藥;甘蔗汁清熱生津， 三者合用對肺陰虛久咳， 多見於老年人或曾患肺結核者， 有增強免疫力的作用……甘蔗百合款冬花茶
很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。 其實， 將甘蔗去皮、切塊， 榨汁飲用，
中藥養生重在調養， 藥材盈中藥養生每天與您分享， 四季養生、闔家溫補、飲食健康等， 讓您熟練運用各種養生手法， 擁有自己的健康顧問。
