我們常會吃銀耳， 但是對銀耳的營養價值， 能全面瞭解的人一定不多。 都說銀耳的功效多， 銀耳的吃法不少， 但是我們真正具體說出來的並不多。 下面小編就給大家詳細說說和銀耳有關的知識， 有興趣的朋友一起看看吧。
銀耳又叫白木耳， 它是生長於枯木上的一種膠質真菌， 因為它色白如銀， 所以叫銀耳。 由於銀耳的功效與作用多， 所含營養全面， 而且還具有一定的藥用價值， 可與人參、鹿茸相媲美， 因此被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。 銀耳的作用有哪些呢?
銀耳的作用
銀耳的作用非常多， 常食具有補腎、潤腸、補氣、益胃、和血、強心、補腦、壯身、提神、美容、滋潤肌膚、延年益壽等多種功效。
它還能夠提高肝臟解毒的能力， 保護肝臟功能。 銀耳它不但能夠有效提高人體抵抗腫瘤的免疫能力， 還能夠有效增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 因此採用放療、化療者們應該經常食用一些銀耳， 這樣可以減少放療、化療對身體的傷害。
銀耳也是一味滋補良藥， 其主要作用是滋潤而不膩滯， 常食有健脾開胃、益氣清腸、安眠、補腦、增提高記憶能力、養陰清熱、潤燥等多種功效， 銀耳對那些陰虛火旺不能接受人參、鹿茸等溫熱滋補的患者是一種良好的滋補佳品。
銀耳中富有天然的特性膠質， 再加上它的滋陰作用， 長期服用可以滋潤肌膚， 並且還有祛除臉上黃褐斑、雀斑等多種功效。
大家是不是覺得銀耳的功效與作用非常多， 看似小小的一朵銀耳， 居然有這多的功效與作用。 銀耳的作用除了上述幾種外， 它還具有減肥瘦身等多種功效。 這是因為銀耳中含有大量的膳食纖維， 食用以後可以增強腸胃的蠕動能力， 減少人體對脂肪吸收， 因此是減肥的最佳食品。
銀耳的食用方法
冰糖銀耳
材料
白木耳10克、冰糖30克。
製作方法
1、將白木耳用清水浸泡大約2小時左右， 然後揀去雜質， 放入碗內以備用。
2、倒入溫熱水， 加蓋泡30分鐘， 用冷水的話最好泡一個小時， 使銀耳泡發膨脹。
3、將泡發的銀耳剪去蒂部，
4、最後把洗好的銀耳與冰糖一起放入鍋中加1000毫升清水， 先用大火煮沸， 再用小火煮至銀耳熟爛為止。
食用功效
冰糖銀耳湯具有滋陰潤肺、養血、補氣等多種功效。 它可以輔助治療肺結核、肺癌患者所引起的嗆咳無痰、肺陰虧虛、咯血。 對高血壓、動脈硬化者們所引起的面紅口幹、頭暈耳鳴、大便秘結等多種病症具有很好的食用療效。 由此我們可以清楚的看出銀耳的功效與作用是非常多的， 建議大家適量食用。
結語：銀耳的功效與作用， 小編上述就介紹這麼多， 相信大家看完之後也有了一定的瞭解了。 很多人應該都不知道銀耳就是白色的木耳。 沒想到這兩者還有一些聯繫。 雖然只是名字上的一些牽連，
