暑天， 運用飲食的營養作用養生益壽是減少疾病、防止衰老的有效保證。 夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎， 由於夏令氣候炎熱， 易傷津耗氣， 因此常可選用藥粥滋補身體。 《黃帝內經》有“藥以去之， 食以隨之”， “穀肉果菜， 食養盡之”的論點。
著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生， 他說：“每日起食粥一大碗， 空腹虛， 穀氣便作， 所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙也。 ”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。 所以， 古人稱“世間第一補人之物乃粥也”， “日食二合米， 勝似參芪一大包”。 《醫藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，
藥粥雖說對人體有益， 也不可通用， 要根據每人的不同體質、疾病， 選用適當的藥物， 配製成粥方可達到滿意的效果。 以下養生網為你介紹四款藥粥。
【杏仁糯米粥】
材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕。 做法：1．將杏仁用豆漿機研製成杏仁漿， 山楂糕切成丁， 糯米淘洗乾淨待用；2．坐鍋點火倒入清水， 開鍋後放入糯米、杏仁漿， 煮30分鐘後加入冰糖， 食用時撒入山楂糕丁即可。
療效：杏仁性溫味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺潤腸的功效。
【銀花蓮子粥】
來源《食療百味》， 銀花15克， 蓮子10克， 粳米50-100克。 先將銀花煎取藥汁， 去渣， 用汁加適量清水， 和蓮子、粳米共煮成粥。 每日2次， 溫熱食。
療效：清熱祛濕。 適用於急性腸炎所見腹痛泄瀉，
【蓮子芡實粥】
來源《濟眾新編》， 蓮子仁去皮心30克， 芡實仁15克， 白茯苓50克， 海松子研細10克， 粳米30克。 將以上前二味研成末， 再入松子、粳子同煮粥， 食時加蜂蜜少許。 任意服食。
療效： 健脾益精固澀。 治脾虛泄瀉， 常食補五臟、安心神、聰明耳目等。
【菠菜粥】
來源《本草綱目》， 鮮菠菜適量， 粳米100克。 先將菠菜洗淨， 放入沸水中， 略燙數分鐘， 撈出後切細， 同粳米煮粥。 供早晚餐溫熱服食。
療效：滋陰養血， 降壓， 潤燥。 適用於高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等。
