食管癌與飲食
1、吃肉不要過多， 因肉中脂肪含量高， 可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。
2、鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽， 應少吃。
3、發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素， 一旦發現， 應棄之不吃。
4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨， 以減少黴變對身體的損害。
5、經常煎炸食物會加大廚房的污染， 使人易得肺癌。
6、水缸裡的存水應當隔2～3天更新一次， 不要總留存根， 因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
7、多吃富含纖維素的食物， 如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油， 應少吃。
炒菜時油不要放得太多， 研究表明， 乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。
9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
你好、食管癌病人飲食上要：1、忌食多糖2、忌食煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌、從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞3、忌食熏烤食品4、... [詳細答案]
食管癌高發地區的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。動物實驗證明，彌漫性或局灶性上皮增生可能是食管癌的癌前期病變。 [詳細答案]
在飲食上，中晚期食道癌病人應儘量多吃一些能進入食道的食物，如半流食和全流，並要注重半流食和全流的品質，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳。 [詳細答案]
在食道癌患者手術後，飲食護理要以流質、半流質為主。過段時間，在醫生允許下再改為普通食物。在食上要忌硬食物或辛辣刺激食物，禁忌魚蝦蟹，牛羊肉。食道癌術後患者吃飯細嚼慢飲，再是少量多餐。 [詳細答案]
食管癌患者要少食或不食香腸。食管癌患者可以食新鮮蔬菜水果、刀豆、萵苣、菱角、雞蛋、甲魚等食物。也可以多吃些乳製品。要少食或不食香腸以及鹽醃製品。此外食道癌病人不要吃辛辣食物;不要吃壯陽食物;不要吃高... [詳細答案]
