為求湯圓好吃潤口， 湯圓中多半加入過多的糖分及油脂(豬油)， 以現代營養學的觀點來看， 過量攝取這些成份， 將對人體健康造成頗大的影響， 所以過個健康的元宵節， 也大有學問。
熱量：
含大量油脂及糖份， 所以熱量很高， 對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者， 都不宜過量攝取；對於痛風病患者， 高油脂的食物會影響尿酸的排泄， 增高痛風病發生的可能。
四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量， 而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量， 所以過節應景， 可以無餡湯圓取代有餡湯圓，
外皮：
無論北方湯圓或南方湯圓， 其外皮的部分均以糯米粉為食材。 糯米含較多澱粉， 粘性高， 不易消化， 對於腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子， 在食用湯圓的時候就應特別留意， 以免造成消化不良或吞咽阻礙， 造成不可彌補的傷害。
餡：
湯圓內餡種類繁多， 甜的、鹹的應有盡有。 甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生……等， 鹹湯圓餡如鮮肉、菜肉……等。 無論甜、鹹餡， 其中油脂含量均很高， 為求美味， 常會使用豬油， 影響慢行疾病患者病情。 另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高， 會加重腎臟病患者病情， 應特別注意。
湯：
甜餡湯圓本身已有甜味， 所以湯的部分不需要再加糖，
其他注意事項：為減少熱量， 食用湯圓避免用油炸的方式， 同時多攝取一些高纖維的食物， 並比平時多做些運動。 另外， 食用湯圓應注意＂燙口＂， 以免造成不必要的傷害， 影響過節氣氛。
