蘆筍的營養價值是非常豐富的經常吃蘆筍對我們的身體健康是非常有利的， 而且非常營養美味。 那麼日常生活中蘆筍的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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蘆筍的做法
材料
蘆筍， 油， 鹽， 蝦， 澱粉。
水， 白胡椒粉， 蒜末。
做法
1.首先我們就要將事先準備好的蘆筍清洗乾淨， 接著再將蘆筍切成合適大小的段狀， 然後放在盤中備用即可。
2.燒開水， 在水裡放油和鹽， 燙一下蘆筍， 很快就要拿出來， 不然時間長就不脆了， 燙不熟沒關係，
3.蝦去頭去皮， 開背取蝦線， 然後放澱粉， 加少許水， 充分抓勻， 洗掉蝦仁身上的粘液， 然後用清水反復沖洗， 到蝦仁比較白淨， 就控幹水分， 加適量鹽和白胡椒粉， 抓勻醃一會。
4.蝦經過這樣的處理， 會變的非常勁道， 這樣口感也非常好， 營養也更豐富， 對我們的健康是非常好的。
5.再準備少許蒜末， 就可以開始炒了。
6.熱油鍋， 先炒香蒜末， 然後放蘆筍， 翻炒兩下之後， 就可以放蝦仁， 淋少少許水， 大火快炒， 到蝦仁捲曲變色， 放適量鹽調味就可以了。
小訣竅
簡單的菜不用太多的調味， 吃著才會清爽。
蘆筍豆豉爆藕丁
材料
蘆筍一把， 蓮藕1根， 老乾媽豆豉2湯匙。
小米椒6根， 大蒜3瓣， 花椒1小把。
做法
1、將蓮藕清洗乾淨切成丁備用， 蘆筍去掉根部較老的部分洗淨切丁，
2、炒鍋內倒入適量油燒熱， 油熱後放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉， 再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香調料後倒入藕丁大火爆炒1分鐘後放入蘆筍一起翻炒半分鐘， 倒入老乾媽豆豉炒勻， 最後調入少許鹽和味精即可。
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