老人在飲食中需要注意哪些營養補充？老人最缺的就是鈣了， 因此很容易骨折， 走路不小心也有可能導致骨折， 其次是維生素， 老人都不怎麼喜歡吃蔬菜， 導致維生素缺乏， 下面我們來看看老人需要補充哪些營養：
1、鐵和鈣質：
老年女性可以發生不同程度的貧血， 其原因是複雜的， 其中包括胃容量減小， 胃酸及胃的內因數、對鐵的吸收能力、造血機能、維生素C及微量元素的不足等都可能有關。 但在一般情況下， 鐵的品質是一個首要的問題， 動物肌肉和血液提供的鐵的吸收率高於植物性食物， 這是必須注意的。
老年女性易有骨質軟化， 骨密度減少以致出現骨質疏鬆症， 這不僅與激素、維生素D有關， 也與鈣的供給有關。 乳及乳製品的鈣較植物性食物中的鈣有更好的吸收率。 鈣的供給總量不宜低於成年人的標準， 老年女性每天攝入的鈣不應少於800毫克。
2、食鹽：
老年人應少食鹽， 一般每日5克為宜。 高血壓、冠心病患者應限制在3克以下。
3、維生素：
老年人維生素的供給同青年人。 在老年人的營養調查中， 往往發現維生素A及B族維生素攝入低下。 維生素C對老年亦很重要， 但維生素A及D不是越多越好。
4、纖維素：
纖維素對老年人來說是比較重要的。 因纖維素有利於消化和腸的蠕動， 避免便秘， 有利於防止腸癌及降低血膽固醇。 故老年人的食物中不應排除粗糧，
綜上所述， 老年女性的營養需要可概括為"三低"、三適量"、三充足即低脂肪、低鹽；適當熱量、適量優質蛋白、適量的微量元素；充足維生素、充足纖維素、充足無機鹽（鈣、鎂、鐵、）等。
