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人老健忘 常備藥膳

中醫學認為, 健忘與心脾腎有關, 多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足, 或年齡大、精虧髓減, 致腦失所養而引起, 常常與失眠並見, 也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢、納少等。 選擇適當的藥膳進行辨證施膳, 對於改善老年健忘有著一定的積極意義。

心脾兩虛型

病人表現為健忘失眠, 多夢易醒, 神疲肢倦, 少氣懶言, 頭暈眼花, 面色少華, 心悸心慌, 食少腹脹, 大便稀爛等。 治療宜益氣健脾、養心安神為主。

銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

原料:銀耳15克, 大豆100克, 紅棗5枚, 鵪鶉蛋6個。

製作:銀耳用清水泡發後洗淨,

撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟後去殼。 在鍋內加入適量清水, 大豆和紅棗用清水洗淨, 與銀耳一同放入鍋內, 文火燉至爛熟, 起鍋前再把鵪鶉蛋加入, 稍煮片刻後, 根據個人不同口味, 可適當加入少許鹽或白糖調味, 即可食用。 每日一次, 可常服食。

柿餅紅棗桂圓蜜餞

原料:柿餅100克, 紅棗30克, 桂圓肉15克, 黨參25克, 黃芪25克, 山藥30克, 蓮子25克, 陳皮10克, 蜂蜜、紅糖適量。

製作:柿餅切成四塊, 蓮子去皮、心, 黨參、黃芪搗碎, 山藥去皮、切片。 將上述原料一同裝入瓷罐中, 加入適量紅糖、蜂蜜和少量水, 上鍋用文火隔水蒸2~3小時。 若有湯汁, 再用文火煎熬, 濃縮至蜜餞狀, 涼後即可食用。 每日食2~3次, 每次1~2匙, 可常服食。

腎精虧虛型

病人表現為健忘失眠, 頭暈心悸, 耳鳴眼花,

精神萎靡, 腰膝酸軟, 夜尿頻多或遺尿等。 治療宜補腎活血、益腦安神為主。

核桃枸杞山楂湯

原料:核桃仁50克, 枸杞子30克, 山楂30克, 菊花12克, 白糖適量。

製作:核桃仁洗淨, 磨成漿汁, 倒入瓷盆中, 加清水稀釋、調勻, 待用。 山楂、菊花洗淨, 水煎兩次, 去渣合汁1 000毫升。 將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內, 加白糖攪勻, 置火上燒至微沸即成。 代茶常飲, 連服3~4周。

瘀痰交阻型

病人表現為健忘失眠, 頭重、頭沉如蒙, 或頭痛且痛有定處, 困倦嗜睡, 手足麻木乏力, 胸悶痰多, 噁心欲嘔等。 治療宜活血化痰、醒神開竅為主。

田七黨參黃芪燉雞湯

原料:黨參30克(或西洋參10克), 黃芪30克, 田七10克, 酸棗仁20克, 雞1只。

製作:雞去毛洗淨, 剔去內臟, 切成小塊, 與黨參、黃芪、田七、棗仁同入鍋,

加適量清水, 小火慢燉1~2小時後, 加入鹽、味精調味。 吃肉喝湯, 分頓食用, 可常服食。

天麻山楂荷葉排骨湯

原料:天麻15克, 山楂15克, 荷葉半張, 排骨500克。

製作:山楂洗淨、切絲, 天麻洗淨後切成薄片, 荷葉洗淨後撕碎, 排骨斬成小塊, 以上四味共入沙鍋內, 小火燉1~2小時。 待燉至肉爛脫骨時, 加入適量食鹽、味精, 調味後即可佐餐食用。 每日一次, 可常服食。

此外, 老年人應注意調養, 避免勞傷心神和精神抑鬱, 保持開朗豁達的情緒, 生活要規律;注意合理安排日常生活, 培養多種愛好, 勤動手, 多用腦, 經常接受新資訊。 防止身體過於肥胖, 積極治療高血壓、糖尿病等疾病, 對於防治老年健忘都具有非常重要的意義。

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