蘋果
【性味功效】蘋果性涼， 性甘， 入胃、肺經， 有生津止渴、補脾止瀉、補腦潤肺等功效。
【養生提示】由於蘋杲含有糖分較多， 性涼， 所以糖尿病患者以及心、腎功能較差及腹痛腹瀉的人應禁食。 吃蘋果時要細嚼慢嚥， 這樣不僅有利於消化， 更重要的是對減少人體疾病大有好處， 而且不要在飯前吃水果， 以免影響正常的進食及消化。 蘋果中含有發酵糖類， 是一種較強的腐蝕劑， 容易引起齲齒， 所以吃了蘋果後一定要漱口。
【選購指南】以個大勻稱、色澤鮮嫩、無病蟲害、酸甜適度、肉質硬脆、果味純正為上品。 對於紅蘋果來說，
特色食譜
拔絲蘋果
【原料】蘋果500克， 油1000毫升（實耗約60毫升）， 蛋清2個， 水澱粉、面、白糖各適量。
【做法】蘋果去皮、籽， 切菱形塊， 沾勻面。 用蛋清、澱粉、面調成糊；勺內加油， 燒至五六成熱， 把蘋果掛滿糊下鍋炸至外焦脆時倒出。 原勺留點油， 放糖炒化至黏稠時倒入蘋果， 顛勺， 使糖全部掛在蘋果上， 倒在抹過油的盤裡， 帶兩碗涼開水， 一起快速上桌即成。
【功效】本菜色澤金黃、外焦裡嫩、香甜不膩、口感極好、營養豐富， 具有開胃和胃、延年益壽的功效。 宜忌：抓勻糊， 注意油溫。 勺要洗淨， 火不宜太旺。
梨
【性味功效】梨味甘， 性寒， 具有清心潤肺、化痰止咳、降火退熱、解瘡毒和酒毒的作用。 中醫學認為， 生梨能清六腑之熱， 熟梨能滋五臟之陰，
【養生提示】梨一般人都可食用， 肝炎、肝硬化患者、肺結核、心臟病及呼吸道感染、腎功能不佳者尤其適合。 由於梨性涼， 一次不要吃得過多， 以免傷脾。 患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、糖尿病、消化不良以及產後婦女不宜食用。
【選購指南】梨以果實大、果形圓整、果面光滑、皮薄、肉細、香甜， 清脆、汁多、味鮮， 核小、無渣者為佳。
特色食譜
白果牛奶菊梨湯
【原料】雪梨、白果各50克， 白菊花25克， 牛奶50毫升。
【做法】白果去殼， 去衣；白菊花洗淨， 取花瓣；雪梨洗淨， 取肉切粒。 將白果、菊花、雪梨放入清水煲，
【功效】本湯有潤容、潔面、除斑的功效， 可用于陰虧津枯造成的肌膚乾燥、面色無華。
桃
【性味功效】桃味甘酸， 性溫， 歸胃、大腸經， 具有養陰、生津、潤燥活血的功效， 適用於夏日口渴、便秘、痛經、虛勞喘咳、疝氣疼痛、遺精、低血糖、心悸氣短、自汗、盜汗等症。
【養生提示】胃腸功能不良者及老人、小孩兒不宜多吃。 糖尿病患者、血糖過高的人不宜食用。 沒有成熟的桃子不能吃， 否則會肚脹。 即使成熟的桃子一次也不要吃多， 以免上火。
【選購指南】以皮薄、個大、甘甜或清香、果汁多、肉質厚、果味鮮美者為佳。
特色食譜
蜜汁鮮桃
【原料】鮮桃500克， 白糖、蜂蜜各適量。
【做法】鮮桃的毛刷掉洗淨， 一剖兩半， 取出核，
【功效】桃肉鮮嫩， 入口香甜， 常食有美容養顏、延年益壽的功效。
葡萄
【性味功效】葡萄性平， 味甘， 有補氣血、強筋骨、滋腎陰、益肝陰、滋補強壯和止渴利尿的功效， 可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
【養生提示】一般人都適合食用。 貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。 葡萄乾含搪、鐵較多， 更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用， 但糖尿病患者及便秘者不宜多吃。 另外☆禁☆陰虛內熱、津液虧者忌食。 葡萄表皮上如果有6色或淺藍色的斑， 這是殘留的農藥，
【選購指南】優質葡萄以果穗完整、顆粒均勻、大而飽滿， 皮色光亮有彈性， 表皮有粉狀物， 果柄清鮮， 而且拿起來抖一抖葡萄粒不會掉下來的為上品。 挑選時可以摘取靠近果柄部位的果粒， 如果是甜的， 則整串菊萄就是甜的。
特色食品
蜂蜜葡萄水
【原抖】鮮葡萄200克， 蜂蜜少許。
【做法】將葡萄搗爛， 過濾取汁， 以瓦罐熬稠
【功效】本品有止渴利尿、健胃消食的功效， 加入蜂蜜調勻。 尤其適宜于感冒患者。
香蕉
【性味功效】香蕉性甘， 性寒， 有清熱通便、解酒降壓、止渴除煩、潤肺腸、通血脈、填精髓等功效。 睡前吃一些香蕉， 能起到鎮靜催眠的作用。
【養生提示】香蕉營養豐富， 老少皆宜， 尤其是減肥者的首選。 而且特別適宜大便幹結、痔瘡、肛裂以及高血壓、胃潰瘍、肺結核以及癌症患者食用。但香蕉性寒，凡有慢性腸炎、虛寒腹瀉者應忌食或少食。另外糖尿病患者也應忌食或少食。有的香焦外表顏色不均勻，綠的綠，黃的黃，這有可能是塗用催熟劑過多導致的，儘量不要吃。
【選購指南】選購香蕉時，要求果實肥大，果形整齊美觀，色澤鮮豔，香氣芬芳，皮薄，無損傷、黴爛柄、凍傷等。
特色食譜
香蕉粥
【原料】粳米200克，香蕉150克，蜂蜜適量。
【做法】將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，置火上煮至米開花成粥，然後將剝去皮切成小段的香蕉放入煮沸，調入適量蜂蜜稍煮即可。
【功效】本品有潤肺、滑腸、通便的功效，一般人都可食用，尤適宜于便秘患者。
草莓
【性味功效】草莓味甘、酸，性涼，有助於消化、清肺化痰、潤腸通便、消暑解熱、美容養顏、健脾利尿的功效。此外，還可以有效預防治療牙齦出血和牙周膿腫。
【養生提示】草莓一般人都可以食用，但草莓性涼，脾胃虛弱、肺寒腹瀉者宜忌食。另外草莓中含有較多的草酸鈣，尿路結石病人不宜多吃，草莓表面粗糙，不易洗淨。用淡鹽水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
【選購指南】以果實碩大、果肉硬、果形完整、色澤紅而發亮、香味濃厚、酸甜可口者為好。不要購買那些色澤不均，或紅黃不均，口感無味的草莓，以提防催熟的產品。
特色食譜
草莓酒
【原料】新鮮草莓500克，純鮮米酒400毫升。
【做法】將草莓洗淨並搗爛，以紗布濾取果汁，取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中，密封1天后飲用，每曰3次，每次20毫升為宜。
【功效】本品具有補氣養血的功效，可治療久病體虛、營養不良、消瘦貧血等病症。
柳丁
【性味功效】柳丁來甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣、止渴醒酒、解油膩的功效。服藥期間吃一些柳丁或飲一些橙汁，能增加機體對藥物的吸收，增強藥效。
【養生提示】柳丁一般人均可食用，消化不良者尤其宜食，糖尿病人應忌食。吃完柳丁後要注意及時刷牙漱口，以免果酸對牙齒造成傷害。不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。柳丁不能一次吃得大多，否則會出現中毒的症狀：皮膚發黃，嚴重時出現噁心、嘔吐、急躁等症狀，即老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”。一般不需治療，只要停食即可好轉。
【選購指南】柳丁以色澤金黃、果實近似球形、香味濃烈、果肉甜美、新鮮無爛者為佳。
特色食譜
橙汁
【原料】柳丁1個，蜂蜜50克。
【做法】先將柳丁用水浸泡去酸味，然後帶皮切開與蜂蜜加水同煮成汁。
【功效】化痰除濕。主治濕鬱生痰，痰熱生成的中風等。
橘子
【性味功效】橘子味甘，性涼，具有理氣開胃、潤肺止咳、健脾止瀉、止渴利尿的功效。常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的概率比較低。
【養生提示】橘子不宜食用過多。多食則濕熱內生，特別是兒童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引發口腔炎、牙周炎、咽炎。飯前或空腹時，不要吃橘子，以免胃受到刺激。患有風寒咳嗽、多痰以及患糖深病的人忌食。摘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。橘子不可與螃蟹或檳榔同食。
【選購指南】以果實大小均勻、呈濃橙黃色，皮質新鮮有光澤、易剝離，果肉柔軟而多汁者則品質上乘。
特色食譜
橘餅銀耳羹
【原料】橘子2個，銀耳10～15克，冰糖少許。
【做法】先將鮮橘用白糖漬制後，壓成餅狀，烘乾備用。取銀耳用水發開，洗淨。將橘餅、銀耳放置鍋內，加入清水，先用武火燒開後，改用文火燉煮3～5小時後，銀耳爛酥汁稠，加白糖即可。
【功效】此羹具有潤肺止咳、補虛化痰之作用，適用於肺燥乾咳、虛勞咳嗽患者經常食用。
荔枝
【性味功效】荔枝味甘，性平，有補腦健身、開胃健脾、益壽延年、增強體質的功效。幹脯能補元氣，為產婦及老弱者的上佳補品。適用於體質虛弱、貧血、胃寒口臭者。
【養生提示】荔枝所有的人均可食用，尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。但荔枝性熱，多食易上火，所以妊娠、出血患者、陰虛火旺者以及兒童不宜多食。
【選購指南】荔枝以果實全紅鮮豔、個大核小、肉厚潔白似水晶、汁多味甜、入口清香、果皮不破者為佳。
特色食譜
荔枝山藥蓮子粥
【蒂枓】幹荔枝肉50克，山藥、蓮子各10克，粳米50克。
【做法】將前三味搞碎，加水適量煮至爛熟時，放米入鍋煮粥。每天晚餐服，經常服食
【功效】常食本品能補脾益腎，尤其適合脾腎陽虛型結腸炎患者。
西瓜
【性味功效】西瓜味甘，性涼，有生津除煩、止渴解暑、清肺胃助消化的功效。在急性熱病發熱、口渴汗多、煩躁時，吃上一坱甜而多汁的西瓜，症狀會馬上改善。
【養生提示】西瓜老少宜.對於發熱的人和愛美的女士更適用。積寒、多尿者和糖尿病人要慎食，因為西瓜的含糖量高對恢復健康不利，心力衰竭或賢炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。西瓜性涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，有時會引起消化不良或腹瀉，所以不要吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜。西瓜不能食用過多，特別是患有慢性腸胃炎以及消化性胃潰瘍的人和脾胃虛寒者，否則大量的水分進入胃中，沖淡胃液，容易造成腸胃功能紊亂，使胃腸道抵抗力下降。夏至之前和立秋之後體弱者不宜食用。
【選購指南】品質以瓜形飽滿勻稱，臍部和瓜蒂內陷而四周飽滿光滑，成熟適度切時易破，肉質清爽新鮮，沙瓤，蜜甜，皮較薄的為優，而且雜交的品種優於傳統的品種。
特色食譜
西瓜酪
【原料】西瓜1個（重約2 500克），罐頭橘子、罐頭鳳梨、罐頭荔枝各100克，白糖350克，桂花2. 5克，清水1250毫升。
【做法】將整個西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋；將西瓜瓤去籽，切成3釐米見方的丁兒。另把鳳梨、荔枝也改成3釐米大小的丁；鋁鍋上火，放清水1250毫升，加入白糖煮開，撇去浮沬，下入桂花。等水開後把水過蘿晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、鳳梨丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【功效】本品清涼、甘甜、芳香，有解暑除煩、止渴利尿效,適用於暑熱煩渴、熱病傷津、口幹心煩、小便不利等症。
大棗
【性味功效】大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有益氣補血、健脾胃、潤心肺、緩陰血、悅顏色、通九竅、助十二經及和百藥的功效，
【養生提示】大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保徤食品，也是病後調養的佳品，但小兒及形體消瘦者不宜進食。鮮棗不易多食，否則易生痰，助熱，損齒。大棗要用開水煮沸消毒才可食用，特別是有腐結的幹棗更不能生吃或作焰，否則棗中的有毒物質如甲醛、甲酸等，會引起輕微中毒反應，嚴重者也會造成生命危險。大棗不能與蔥和魚同食，否則或令人五臟不和，或令人腰腹疼痛。
【選購指南】上等的鮮棗應該果肉肥厚，清脆香甜，皮紅肉青，沒有皺紋，沒有蟲害；上等的幹棗應該周身老紅，個大勻稱，肉多核小，味道甘甜，沒有任何病蟲害，沒有黴斑，沒有傷痕。
特色食譜
大棗黑木耳湯
【原料】黑木耳20克，紅棗10個，豬裡脊肉15克，蔥、薑、花椒、鹽、雞精各適量，香油少量。
【做法】將黑木耳、紅棗洗淨，豬裡脊肉洗淨切成小塊，一起放入壓力鍋內，加入蔥、薑、花椒、鹽、雞精和香油，蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，即可食用。
【功效】滋陰養血，定心安神。尤適宜貧血、高血壓、心腦血管疾病的人食用。
桂圓
【性味功效】桂圓又稱龍眼，龍眼味甘，性平，無毒，入心、脾經。有補血、安神、益腦力、養心脾之功效，古人有“食品以荔枝為貴，益智以龍眼為良”的說法，為補血益心之佳果，益脾長智之要藥，對因思慮過度引起的失眠、驚悸有較好的療效。
【養生提示】一般人均可食用。由於龍眼肉甘熱之品，故虛火偏旺、脾胃虛寒、孕期婦女以及小兒不宜食用。龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。
【選購指南】上等的龍眼要求果皮色澤黃褐色，可略帶青色，殼薄而平滑，果實柔軟而富有彈姓，肉質瑩白，呈半透明狀，味香甜，離核，核黑小，無破殼、軟殼和流汁果。
特色食譜
桂圓蓮子粥
【原料】桂圓肉（龍眼）、蓮子各15?30克，紅棗5?10枚，糯米30?60克，白糖適量。
【做法】先將蓮子去皮心，紅棗去核，再與桂圓、糯米同煮做粥如常法。食時加糖。
【功效】本品益心寧神，養心扶中。適宜于心陰血虧、脾氣虛弱而引起的心悸、怔忡、健忘、少氣、面黃肌瘦、大便溏軟者。
鳳梨
【性味功效】鳳梨味甘、酸，性平，歸肺、胃經。具有生津和胃、健胃消食、補脾止瀉、固元益氣、清胃解渴等功效。
【養生提示】一般人均可食用。發熱患者、患有濕疹疥瘡、患有潰瘍病、腎臟病和血液凝結功能障礙者忌食，鳳梨中的鳳梨朊酶有時會引起變態（過敏）反應，使人出現頭痛、腹瀉、嘔吐、皮膚發癢，嚴重的出現呼吸困准、休克等症狀，這就是“鳳梨病”。一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。為避免出現鳳梨變態反應，要先把鳳梨去皮切成條片，然後放在淡鹽水裡浸泡半個小時，再用涼開水沖洗掉鹹味後食用。
【選購指南】以果實大，有重量感，果色新鮮，果實成熟，無損傷、腐爛的品質最好。
特色食譜
菠蘿蜜
【原料】鮮鳳梨3個，鮮蜂蜜1500克。
【做法】將鳳梨洗淨並削去外皮，切成3釐米見方的果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入沙鍋，用文火煎，直至果汁變稠後，加入蜂蜜，拌勻成羹狀即可。每日早晚約服100克。
【功效】有健脾益腎的功效。適用於脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症。
獼猴桃
【性味功效】獼猴桃味甘、酸，性涼。有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。
【養生提示】獼猴桃一般人都可食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人應食用獼猴桃。經常便秘者適合吃獼猴桃。脾胃虛寒、尿頻、月經過多者應忌食。食用獼猴桃前後，不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與乳製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
【選購指南】以果體中等大小，果皮上皺毛，果實硬朗不軟化，且耐儲藏的為好。
特色食譜
獼猴桃肉絲
【原鈄】獼猴桃兩個，豬瘦肉50克，雞蛋1個，料酒、澱粉適量，白糖、鹽、胡椒粉少量。
【做法】將豬瘦肉洗淨切絲，用鹽、料酒、蛋清、澱粉上菜待用。選較硬的獼猴桃，洗淨去皮，切絲待用；用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水澱粉兌成芡汁待用；坐鍋點火入油至五成熱時，下裝好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
【功效】本菜酸甜適口，營養豐富。有生津止渴、滋補強身之功效。
而且特別適宜大便幹結、痔瘡、肛裂以及高血壓、胃潰瘍、肺結核以及癌症患者食用。但香蕉性寒，凡有慢性腸炎、虛寒腹瀉者應忌食或少食。另外糖尿病患者也應忌食或少食。有的香焦外表顏色不均勻，綠的綠，黃的黃，這有可能是塗用催熟劑過多導致的，儘量不要吃。【選購指南】選購香蕉時，要求果實肥大，果形整齊美觀，色澤鮮豔，香氣芬芳，皮薄，無損傷、黴爛柄、凍傷等。
特色食譜
香蕉粥
【原料】粳米200克，香蕉150克，蜂蜜適量。
【做法】將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，置火上煮至米開花成粥，然後將剝去皮切成小段的香蕉放入煮沸，調入適量蜂蜜稍煮即可。
【功效】本品有潤肺、滑腸、通便的功效，一般人都可食用，尤適宜于便秘患者。
草莓
【性味功效】草莓味甘、酸，性涼，有助於消化、清肺化痰、潤腸通便、消暑解熱、美容養顏、健脾利尿的功效。此外，還可以有效預防治療牙齦出血和牙周膿腫。
【養生提示】草莓一般人都可以食用，但草莓性涼，脾胃虛弱、肺寒腹瀉者宜忌食。另外草莓中含有較多的草酸鈣，尿路結石病人不宜多吃，草莓表面粗糙，不易洗淨。用淡鹽水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
【選購指南】以果實碩大、果肉硬、果形完整、色澤紅而發亮、香味濃厚、酸甜可口者為好。不要購買那些色澤不均，或紅黃不均，口感無味的草莓，以提防催熟的產品。
特色食譜
草莓酒
【原料】新鮮草莓500克，純鮮米酒400毫升。
【做法】將草莓洗淨並搗爛，以紗布濾取果汁，取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中，密封1天后飲用，每曰3次，每次20毫升為宜。
【功效】本品具有補氣養血的功效，可治療久病體虛、營養不良、消瘦貧血等病症。
柳丁
【性味功效】柳丁來甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣、止渴醒酒、解油膩的功效。服藥期間吃一些柳丁或飲一些橙汁，能增加機體對藥物的吸收，增強藥效。
【養生提示】柳丁一般人均可食用，消化不良者尤其宜食，糖尿病人應忌食。吃完柳丁後要注意及時刷牙漱口，以免果酸對牙齒造成傷害。不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。柳丁不能一次吃得大多，否則會出現中毒的症狀：皮膚發黃，嚴重時出現噁心、嘔吐、急躁等症狀，即老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”。一般不需治療，只要停食即可好轉。
【選購指南】柳丁以色澤金黃、果實近似球形、香味濃烈、果肉甜美、新鮮無爛者為佳。
特色食譜
橙汁
【原料】柳丁1個，蜂蜜50克。
【做法】先將柳丁用水浸泡去酸味，然後帶皮切開與蜂蜜加水同煮成汁。
【功效】化痰除濕。主治濕鬱生痰，痰熱生成的中風等。
橘子
【性味功效】橘子味甘，性涼，具有理氣開胃、潤肺止咳、健脾止瀉、止渴利尿的功效。常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的概率比較低。
【養生提示】橘子不宜食用過多。多食則濕熱內生，特別是兒童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引發口腔炎、牙周炎、咽炎。飯前或空腹時，不要吃橘子，以免胃受到刺激。患有風寒咳嗽、多痰以及患糖深病的人忌食。摘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。橘子不可與螃蟹或檳榔同食。
【選購指南】以果實大小均勻、呈濃橙黃色，皮質新鮮有光澤、易剝離，果肉柔軟而多汁者則品質上乘。
特色食譜
橘餅銀耳羹
【原料】橘子2個，銀耳10～15克，冰糖少許。
【做法】先將鮮橘用白糖漬制後，壓成餅狀，烘乾備用。取銀耳用水發開，洗淨。將橘餅、銀耳放置鍋內，加入清水，先用武火燒開後，改用文火燉煮3～5小時後，銀耳爛酥汁稠，加白糖即可。
【功效】此羹具有潤肺止咳、補虛化痰之作用，適用於肺燥乾咳、虛勞咳嗽患者經常食用。
荔枝
【性味功效】荔枝味甘，性平，有補腦健身、開胃健脾、益壽延年、增強體質的功效。幹脯能補元氣，為產婦及老弱者的上佳補品。適用於體質虛弱、貧血、胃寒口臭者。
【養生提示】荔枝所有的人均可食用，尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。但荔枝性熱，多食易上火，所以妊娠、出血患者、陰虛火旺者以及兒童不宜多食。
【選購指南】荔枝以果實全紅鮮豔、個大核小、肉厚潔白似水晶、汁多味甜、入口清香、果皮不破者為佳。
特色食譜
荔枝山藥蓮子粥
【蒂枓】幹荔枝肉50克，山藥、蓮子各10克，粳米50克。
【做法】將前三味搞碎，加水適量煮至爛熟時，放米入鍋煮粥。每天晚餐服，經常服食
【功效】常食本品能補脾益腎，尤其適合脾腎陽虛型結腸炎患者。
西瓜
【性味功效】西瓜味甘，性涼，有生津除煩、止渴解暑、清肺胃助消化的功效。在急性熱病發熱、口渴汗多、煩躁時，吃上一坱甜而多汁的西瓜，症狀會馬上改善。
【養生提示】西瓜老少宜.對於發熱的人和愛美的女士更適用。積寒、多尿者和糖尿病人要慎食，因為西瓜的含糖量高對恢復健康不利，心力衰竭或賢炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。西瓜性涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，有時會引起消化不良或腹瀉，所以不要吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜。西瓜不能食用過多，特別是患有慢性腸胃炎以及消化性胃潰瘍的人和脾胃虛寒者，否則大量的水分進入胃中，沖淡胃液，容易造成腸胃功能紊亂，使胃腸道抵抗力下降。夏至之前和立秋之後體弱者不宜食用。
【選購指南】品質以瓜形飽滿勻稱，臍部和瓜蒂內陷而四周飽滿光滑，成熟適度切時易破，肉質清爽新鮮，沙瓤，蜜甜，皮較薄的為優，而且雜交的品種優於傳統的品種。
特色食譜
西瓜酪
【原料】西瓜1個（重約2 500克），罐頭橘子、罐頭鳳梨、罐頭荔枝各100克，白糖350克，桂花2. 5克，清水1250毫升。
【做法】將整個西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋；將西瓜瓤去籽，切成3釐米見方的丁兒。另把鳳梨、荔枝也改成3釐米大小的丁；鋁鍋上火，放清水1250毫升，加入白糖煮開，撇去浮沬，下入桂花。等水開後把水過蘿晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、鳳梨丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【功效】本品清涼、甘甜、芳香，有解暑除煩、止渴利尿效,適用於暑熱煩渴、熱病傷津、口幹心煩、小便不利等症。
大棗
【性味功效】大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有益氣補血、健脾胃、潤心肺、緩陰血、悅顏色、通九竅、助十二經及和百藥的功效，
【養生提示】大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保徤食品，也是病後調養的佳品，但小兒及形體消瘦者不宜進食。鮮棗不易多食，否則易生痰，助熱，損齒。大棗要用開水煮沸消毒才可食用，特別是有腐結的幹棗更不能生吃或作焰，否則棗中的有毒物質如甲醛、甲酸等，會引起輕微中毒反應，嚴重者也會造成生命危險。大棗不能與蔥和魚同食，否則或令人五臟不和，或令人腰腹疼痛。
【選購指南】上等的鮮棗應該果肉肥厚，清脆香甜，皮紅肉青，沒有皺紋，沒有蟲害；上等的幹棗應該周身老紅，個大勻稱，肉多核小，味道甘甜，沒有任何病蟲害，沒有黴斑，沒有傷痕。
特色食譜
大棗黑木耳湯
【原料】黑木耳20克，紅棗10個，豬裡脊肉15克，蔥、薑、花椒、鹽、雞精各適量，香油少量。
【做法】將黑木耳、紅棗洗淨，豬裡脊肉洗淨切成小塊，一起放入壓力鍋內，加入蔥、薑、花椒、鹽、雞精和香油，蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，即可食用。
【功效】滋陰養血，定心安神。尤適宜貧血、高血壓、心腦血管疾病的人食用。
桂圓
【性味功效】桂圓又稱龍眼，龍眼味甘，性平，無毒，入心、脾經。有補血、安神、益腦力、養心脾之功效，古人有“食品以荔枝為貴，益智以龍眼為良”的說法，為補血益心之佳果，益脾長智之要藥，對因思慮過度引起的失眠、驚悸有較好的療效。
【養生提示】一般人均可食用。由於龍眼肉甘熱之品，故虛火偏旺、脾胃虛寒、孕期婦女以及小兒不宜食用。龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。
【選購指南】上等的龍眼要求果皮色澤黃褐色，可略帶青色，殼薄而平滑，果實柔軟而富有彈姓，肉質瑩白，呈半透明狀，味香甜，離核，核黑小，無破殼、軟殼和流汁果。
特色食譜
桂圓蓮子粥
【原料】桂圓肉（龍眼）、蓮子各15?30克，紅棗5?10枚，糯米30?60克，白糖適量。
【做法】先將蓮子去皮心，紅棗去核，再與桂圓、糯米同煮做粥如常法。食時加糖。
【功效】本品益心寧神，養心扶中。適宜于心陰血虧、脾氣虛弱而引起的心悸、怔忡、健忘、少氣、面黃肌瘦、大便溏軟者。
鳳梨
【性味功效】鳳梨味甘、酸，性平，歸肺、胃經。具有生津和胃、健胃消食、補脾止瀉、固元益氣、清胃解渴等功效。
【養生提示】一般人均可食用。發熱患者、患有濕疹疥瘡、患有潰瘍病、腎臟病和血液凝結功能障礙者忌食，鳳梨中的鳳梨朊酶有時會引起變態（過敏）反應，使人出現頭痛、腹瀉、嘔吐、皮膚發癢，嚴重的出現呼吸困准、休克等症狀，這就是“鳳梨病”。一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。為避免出現鳳梨變態反應，要先把鳳梨去皮切成條片，然後放在淡鹽水裡浸泡半個小時，再用涼開水沖洗掉鹹味後食用。
【選購指南】以果實大，有重量感，果色新鮮，果實成熟，無損傷、腐爛的品質最好。
特色食譜
菠蘿蜜
【原料】鮮鳳梨3個，鮮蜂蜜1500克。
【做法】將鳳梨洗淨並削去外皮，切成3釐米見方的果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入沙鍋，用文火煎，直至果汁變稠後，加入蜂蜜，拌勻成羹狀即可。每日早晚約服100克。
【功效】有健脾益腎的功效。適用於脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症。
獼猴桃
【性味功效】獼猴桃味甘、酸，性涼。有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。
【養生提示】獼猴桃一般人都可食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人應食用獼猴桃。經常便秘者適合吃獼猴桃。脾胃虛寒、尿頻、月經過多者應忌食。食用獼猴桃前後，不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與乳製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
【選購指南】以果體中等大小，果皮上皺毛，果實硬朗不軟化，且耐儲藏的為好。
特色食譜
獼猴桃肉絲
【原鈄】獼猴桃兩個，豬瘦肉50克，雞蛋1個，料酒、澱粉適量，白糖、鹽、胡椒粉少量。
【做法】將豬瘦肉洗淨切絲，用鹽、料酒、蛋清、澱粉上菜待用。選較硬的獼猴桃，洗淨去皮，切絲待用；用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水澱粉兌成芡汁待用；坐鍋點火入油至五成熱時，下裝好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
【功效】本菜酸甜適口，營養豐富。有生津止渴、滋補強身之功效。
