孕婦能吃黃花菜嗎 吃黃花菜有啥後果

提起黃花菜大家都不陌生， 是一種常用的食材， 黃花菜的營養豐富， 蘊含很多營養元素， 配合適當的烹調方法可以調製出美味的菜肴， 但是孕婦能吃黃花菜嗎?孕婦飲食中有什麼樣的飲食禁忌呢?來一起看看。

黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜。 是一種多年生草本植物的花蕾， 味鮮質嫩， 營養豐富。 那麼孕婦可以吃黃花菜嗎?

黃花菜

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草， 屬百合目， 百合科多年生草本植物， 根近肉質， 中下部常有紡錘狀膨大。 花葶長短不一， 花梗較短， 花多朵， 花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，

花果期5-9月。

黃花菜的營養價值

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

每100g黃花菜幹品中含有蛋白質14.1g， 脂肪0.4g， 碳水化合物60.1g， 鈣463mg， 磷173mg， 鐵16.5mg， 胡蘿蔔素3.44mg， 核黃素0.14mg， 硫胺素0.3mg， 尼克酸4.1mg等。 其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%， 此外， 磷的含量高於其他蔬菜。

黃花菜的功效與作用

黃花菜性味甘涼， 有止血、消炎、清熱、利濕等功效， 對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效， 可作為病後或產後的調補品。

黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效， 是因其含有豐富的卵磷脂， 這種物質對增強和改善大腦功能有重要作用。

黃花菜能清除動脈內的沉積物， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。

據研究表明， 黃花菜有利於高血壓患者的康復， 還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

黃花菜含有豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之， 可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效， 可用於治療浮腫， 小便不利;葉有安神的作用， 能治療神經衰弱， 心煩不眠， 體虛浮腫等症。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚， 增強皮膚的韌性和彈力， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟， 皺褶減少、色斑消退。

孕婦可以吃黃花菜嗎?

可以吃。

黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益， 因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，

營養豐富， 味道鮮美， 尤其適合做湯用。

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質， 它本身雖無毒， 但經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 則具有較大的毒性。 所以在食用鮮品時， 每次不要多吃。

產婦可以吃黃花菜嗎?

可以吃。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之， 可起到通乳下奶的作用。

黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的， 黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等。

營養豐富味道鮮美， 尤其適合做湯用。 且中醫書籍記載， 黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用， 多食有好處。

另外， 黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效，

對身體是有益處的， 不過孕婦吃鮮黃花菜， 需要經過水泡與充分的加熱， 不然會有中毒的危險。

黃花菜的功效與作用

每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克， 脂肪1.6克， 碳水化合物62.6克， 比番茄和大白菜高10倍。 碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似， 維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍， 對人體健康頗有益處。

1、常吃黃花菜能滋潤皮膚， 增強皮膚的韌性和彈力， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟， 皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能， 具有中輕度的消炎解毒功效， 並在防止傳染方面有一定的作用。

2、黃花菜含有豐富的卵磷脂， 這種物質是大腦細胞的組成成分， 它對增強和改善大腦功能有重要作用，

同時能清除動脈內的沉積物， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。

3、黃花菜因含有冬堿等成分， 又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能， 其花、莖、葉、根都可入藥。

用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。

黃花菜食用有一點必須引起重視。 鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 具有較大的毒性。 相比之下， 幹制黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣薰蒸、晾曬等工序， 能夠去除大部分的秋水仙堿， 更加安全。

秋水仙堿可溶于水， 因此， 孕婦如果真想食用鮮黃花菜， 應先將鮮黃花菜用開水焯過， 鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失， 再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食。

這樣秋水仙堿就能破壞掉。食用幹黃花菜時，也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

黃花菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應配其他食料。

還有以下人群食用需注意

1、患有皮膚瘙癢症者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

結語：上文中給大家介紹了一些關於黃花菜的相關事項，相信大家看了之後應該也會有所瞭解了，黃花菜孕期是可以吃的，但是也要注意一些相關事項，希望本篇文章可以幫助到你，孕期一定要保證好自己的營養，這一點是很重要的，希望幫助到你。

再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食。

這樣秋水仙堿就能破壞掉。食用幹黃花菜時，也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

黃花菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應配其他食料。

還有以下人群食用需注意

1、患有皮膚瘙癢症者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

結語：上文中給大家介紹了一些關於黃花菜的相關事項，相信大家看了之後應該也會有所瞭解了，黃花菜孕期是可以吃的，但是也要注意一些相關事項，希望本篇文章可以幫助到你，孕期一定要保證好自己的營養，這一點是很重要的，希望幫助到你。