中藥煎糊了還能喝嗎?煎中藥的講究有很多， 如果水和煎中藥的時間不正確就會容易造成中藥煎糊了。 然而， 中藥煎糊了是否還能喝呢?煎中藥的水和時間應該怎樣掌握呢?下面就來為大家解答一下吧。
中藥煎糊了還能喝嗎
煎中藥時， 往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間， 使藥汁煎幹， 甚至藥物煎糊。 於是有人二煎時多加些水， 以為可以把頭煎的藥量熬出來。 這種做法是錯誤的。 對於煎幹尚未煎糊的藥物， 重新加水適量， 稍煮片刻， 仍可服用。 但是煎糊的藥物成分遭到了破壞， 療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以後， 產生了其他功效， 如荊芥是解表藥， 煎糊以後變成了荊芥炭， 失去瞭解表作用， 反而產生了止血效能;還有如蒲黃用於活血， 而煎糊後蒲黃炭則止血， 作用恰恰相反。
接下來， 就來教你如何掌握煎中藥的水量和時間吧。
煎中藥放多少水
一般來說， 煎藥時將藥物平鋪在鍋底， 水面淹沒藥材高出2—3釐米即可， 大約為食指的一個半指節。 而質地堅硬、黏稠、或需久煎的藥物加水量可略多些， 質地疏鬆、或有效成分容易揮發的藥物， 水剛淹沒藥物即可。
煎藥前可先浸泡20—30分鐘藥材， 不僅有利於揮發水中的氯， 而且水分能緩慢滲入藥材， 使之疏鬆膨脹， 既不容易糊底又能使有效成分易於溶出。
中藥要煎多久
煎中藥有句術語， 叫做“煎藥要煎透”。 這兒的“透”， 是恰如其分的意思。 但一貼藥究竟要煎多少時間才能煎透呢?這要根據每貼藥的性能而定。 例如：調理、滋補藥， 即補養身體的藥。 這類藥物多系植物的根莖、果實， 動物的甲殼類， 如黨參、黃芪、白術、地黃、金櫻子、女貞子、龜板、鱉甲、鹿角、牡蠣等厚重之品。 其特徵是堅硬厚實， 滋膩性強， 藥物內含有大量的營養物質， 煎藥的目的就是要煎取之些有效成分， 故要久煎， 否則就達不到這個。
而且， 中藥放完水後， 不要立即煎煮， 應先浸泡20～30分鐘， 使藥物濕潤變軟， 質介破裂， 有效成分就會盡可能被煎出。 煎藥的時間為：頭汁煮沸後半小時至三刻鐘， 二汁煮沸後半小時左右， 以消滅白芯為度。 (煎藥時， 取出藥片掰開看一看，
煎藥時的火候和時間亦非常重要。 煎藥初時用大火(即武火)， 待煮沸後應用小火(即文火)慢煎， 以藥汁沸騰而不溢出為度。 煎藥的時間應根據藥的性質及作用來定。 如滋補藥其性厚實， 滋膩性濁， 會有大量營養物質不易煎透， 故時間宜長。 頭汁一般水沸後煎40～60分鐘， 二汁水沸後再煎30分鐘。 又如發汗解表藥， 其性散發， 含揮發油多， 不宜久煎。 頭汁水沸後煎10～15分鐘， 二汁水沸後再煎5～10分鐘即可。 一般治療用藥頭汁水沸後煎30分鐘， 二汁水沸後再煎20分鐘即可。 煎煮藥時應該把鍋蓋蓋好。 但頭汁和二汁一般不少於400～500毫升(約一小碗)。
一般情況下， 通常頭煎需要30分鐘， 二煎需要20-25分鐘。 解表清熱類兩次分別各減10分鐘;滋補類則頭煎需40-60分鐘。
