因為色素合成必需有酪氨酸與酪氨酸酶兩種物質。 酪氨酸的來源有兩種方法：一是從食物中攝取， 經胃腸消化吸收人體;一是由體內某些氨基酸轉化而來。 酪氨酸酶雖然在細胞內合成， 但其活性又與銅、鋅等金屬元素有關， 而這些金屬也是從各種食物中攝取的。
有些兒童由於長期飲食結構單一， 造成體內銅， 鋅， 硒等微量元素缺乏， 影響了酪氨酸酶的代謝， 從而導致白斑出現。 所以在此告誡大家， 在日常生活中要留意科學的飲食調理， 留意各種食品的合理搭配， 以保證營養。
白癜風患者需改變飲食習慣
有偏食習慣的白癜風患兒應改變自己不良的飲食習慣， 平時要多吃些含酪氨酸或礦物質含量豐富的食品， 比如瘦肉、蛋類、豬肝、豆製品等食物。 還有花生、核桃、黑芝麻等硬果類食品也宜多吃；葡萄乾既含有豐富的酪氨酸， 又含有豐富的礦物質， 更宜多吃。
另外習慣於吃過酸、過辣的食品， 以及雞、羊、蝦、蟹等所謂的“發物”都對白癜風病情的恢復不利。
維生素C在黑色素的代謝過程中能使已形成的多巴醌還原成多巴， 中斷黑色素的生成， 又會阻止黑色素再生， 導致皮膚變白。 所以白癜風患兒要儘量避免服用維生素C，
日常食品中如番茄（番茄）、草莓等維生素的含量都很高， 不宜多吃。 同時甲狀腺素、腎上腺素、去甲腎上腺素等也會干擾黑色素的正常代謝， 阻止黑色素的形成而誘發白癜風， 所以也不宜常用。
