在炎炎夏日， 吃貨心血來潮， 胃口某天一大開， 就想著猛吃狂吃。 有的人認為夏季就是冰淇淋冷飲冰塊隨性， 而對於吃貨而言， 大夏天吃一次火鍋大汗淋漓才算人生一大樂事。
對於我們來說， 夏天燥熱， 很容易上火， 吃火鍋不會上火嗎?今天告訴大家一招， 再怎麼吃都不會上火啦
鍋底加菊花， 清熱解毒又芳香!慈禧太后都拿它來養生呢~
苦瓜、薄荷、麥冬等， 也都是使鍋底變涼性的食物， 湯底煮起來既清涼又美味。
夏天首推鍋底：酸湯鍋
推薦理由：在炎熱的夏天， 酸湯開胃清火， 去膩除燥， 消暑健體。
骨湯鍋，
無辣不歡的小夥伴們就弄個一半麻辣一半清湯的鴛鴦鍋底， 適度吃辣吧。
二察火鍋涮菜
火鍋吃啥不上火?
蔬菜要占到所有菜量的70%， 這其中又有更適合夏日涮的涼性蔬菜， 按順序推薦：
蓮藕、海帶、生菜、穿心蓮、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、萵筍、綠豆芽~
夏季正是這些蔬菜瓜果的上市旺季， 我們在吃火鍋時就可以更多的去選擇這些寒涼性蔬菜。
豆腐是火鍋的必點之菜， 具有清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類可以幫助腸胃蠕動消化。
鴨肉、魚肉、嫩雞肉等偏涼性， 涮起來鮮嫩可口， 值得推薦， 而羊肉屬於燥性食物， 夏天要少吃。
正確的涮菜順序：
先涮蔬菜，
三選火鍋蘸料
蘸料祛火小秘密：
用煮過苦瓜、黃瓜等涼性食物的水拌麻醬就能起到清涼祛暑的作用。
因“菜”制宜配蘸料：
點了肉類， 就多加些大蒜、洋蔥、韭菜、蔥等， 這些都有利於保護腸胃。 如果點了海鮮鍋， 蘸料中就多加點兒醋， 幫助消毒殺菌。
四探火鍋飲品
飲品誤區：
冰鎮啤酒和碳酸飲料。 吃火鍋溫度很高， 喝冰鎮啤酒和碳酸飲料， 極易引起腸胃不適等消化系統疾病， 啤酒中嘌呤含量較高， 配合肉類海鮮一起吃， 還易引發痛風。
涼茶、菊花茶和鮮榨果汁(西瓜汁、梨汁、番茄汁等)才是吃火鍋的上選搭配，
五究餐後甜點
優酪乳絕對是吃完火鍋後的最佳甜點， 沒有之一!其中富含的乳酸菌， 能預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病， 對吃完火鍋的腸胃有特別的保護和調理作用， 可以抵抗酒精等各種外來因數對胃黏膜的侵蝕， 從而起到保護胃黏膜的作用。
冰糖銀耳燉梨也是清熱去火的好甜點。
這個慈禧太后大美女都曾經使用過得吃火鍋的絕招， 我們如今也派上用場了， 夏季來臨， 讓我們吃一次想吃就吃的火鍋吧， 再也不怕上火啦
