老年癡呆是一種常見病， 尤其是近年來發病率逐漸增加， 對老年人的身體健康造成很大困擾， 及時瞭解老年癡呆的預防方法尤為重要， 做到防範于未然。
一、避免過度喝酒、抽煙、生活有規律。
二、預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。
三、小心別跌倒， 頭部摔傷會導致癡呆。
四、飲食均衡， 避免攝入過多鹽分和動物性脂肪。 一天食鹽的攝入量應控制在10克以下， 少吃動物性脂肪及糖， 而蛋白質、食物纖維、維生素、礦物質等都要均衡攝取。
五、適度運動， 維持腰部及腳的強壯，
六、對事物常保持高度的興趣及好奇心， 可以增加人的注意力， 防止記憶力減退。 老年人應多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等強化腦部神經。
老年癡呆症的飲食調養注意：
1、飲食原則
對於癡呆患者， 強調做到“三定、三高、三低和兩戒”， 即定時、定量、定質， 高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素， 低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。 神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽鹼、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素， 所以應注意營養要素的補充。
2、患者適宜吃的食物有
(1)清淡營養豐富的食物， 如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，
(2)要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物， 如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。 因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用， 而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。 因此， 應多吃一些富含膽鹼的食物。
(3)多吃腐竹， 腐竹具有良好的健腦作用。 營養學資料表明， 每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。 不難看出， 腐竹含蛋白質豐富而含水量少， 這與它在製作過程中經過烘乾， 吸收了其精華， 濃縮了豆漿中的營養有關。 腐竹的營養價值高。
