說到酒， 相信不少無酒不歡的人就開始蠢蠢欲動， 可是營養學家說了， 飲酒傷身， 但戒酒又不甘願， 怎麼辦才能兩全其美呢?不妨用美酒入菜做美味的料理吧!
食材：雞半隻， 啤酒1罐， 食鹽、醬油、冰糖、生薑、蒜、羅勒、細香蔥、植物油適量
做法：
1、雞斬件， 洗淨， 羅勒洗淨， 準備薑片和蒜肉以及細香蔥， 炒鍋放少許植物油， 爆香薑片和蒜肉;
2、放下羅勒和細香蔥， 並放入雞塊一起爆炒， 有點金黃色的狀態是還需要繼續炒的， 把雞塊炒至肉質結實， 金香可口的狀態;
3、加入2勺醬油， 翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味，
4、蓋上蓋子， 用中火燜10-15分鐘， 即將收汁時加入少許冰糖， 並根據自己口味加入適量的鹽調味， 加入細香蔥粒， 裝盤即可食用。
沿用至今。 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料， 經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒， 被稱為“液體麵包”， 是一種低濃度酒精飲料。 啤酒花是啤酒中不可缺少的成分， 啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。 由於酒花具有天然的防腐力， 故啤酒無需添加有毒的防腐劑， 而且啤酒花形成優良的泡沫也是增強啤酒口感的要素之一。
