穀雨養生吃什麼好?穀雨， 源自古人“雨生百穀”之說。 穀雨到時， 已是暮春， 這時氣溫升高， 降雨增多， 空氣濕氣大， 天氣變化莫測。 那麼穀雨養生吃什麼好呢?下面小編為您介紹幾款養生食療， 保你一整年健康， 趕緊來看看吧。
1、枸杞蛋羹
材料：枸杞15克、雞蛋l～2個。
做法：將雞蛋打入碗內加入枸杞調勻， 加入少許調味品， 隔水燉熟即可。
功效：枸杞為平補之品， 既補陽， 又滋陰， 能益腎養精， 平肝明目， 凡肝腎不足之人， 常食之效果好。 加之雞蛋營養價值高， 養陰潤燥好， 對於老幼及產婦尤宜。 適用於肝腎不足的腰膝酸軟、陽瘺、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
2、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。 方中以豬肝和綠豆為主， 豬肝補肝養血， 綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐， 補脾， 利小便， 以增強補虛消腫之力;諸料合用， 共成補肝養血， 利水消腫之方。
3、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳一個、蓮子40克、幹百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法：將銀耳用溫水泡發， 大約半個小時後洗淨。
功效：銀耳的營養成分豐富， 美容養顏。 百合和蓮子具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 是著名的保健食品， 也是老少皆宜的食物。
注意事項：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。 如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。 儘量不要用鐵鍋， 以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效， 有的時候可能還會變黑。
4、冬蟲夏草燉鴨
材料：冬蟲夏草10根、鴨1只、生薑、鹽等調味品適量。
做法：先將鴨宰殺乾淨， 然後將冬蟲夏草、薑及其他調味品放入鴨肚內， 用線紮緊， 隔水燉一小時左右。
功效：冬蟲夏草既補陰又補陽， 入腎經補腎助陽， 入肺經補肺陰、止血化痰。 適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。 還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。 但鴨性涼， 脾胃陽虛者忌食。
5、決明子粥
材料：炒決明子10克(中藥店有售)、大米60克、冰糖少量。
做法：先將決、明子加水煎煮取汁適量。 然後用其汁和大米同煮， 成粥後加入冰糖即成。
功效：該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血症、習慣性便秘等效果明顯。
6、玄參燉豬肝
材料：玄參15克， 豬肝500克， 生薑、鹽等調味品適量。
做法：將豬肝切成薄片， 用澱粉、薑、鹽等醃一下， 玄參先用水煮半。 時， 然後與醃好的豬肝隔水同燉， 燉10分鐘左右即可。
功效：豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經。 豬肝所含維生素A較多， 對於夜盲症有很好的防治效果。 玄參味苦、甘、鹹， 性寒， 歸肺、胃、腎經。 玄參功在滋陰涼血還可軟堅解毒。 本燉品既補血， 又涼血滋陰， 宜於春季食用。 適用於夜盲症、目赤、視力減退、弱視、眼目昏花及氣血不足三面色萎黃、貧血、水腫、腳氣病者。 但脾胃虛寒者、腹瀉者少食。
