"我們的廚房就是藥房， 飯吃得好， 生活就會好， 你就能活的更長。 "
美國心臟協會和美國癌症學會指出， 長壽飲食宣導高纖維、低飽和脂肪及低膽固醇飲食， 主張多吃蔬菜、水果和全麥食品， 以降低心臟病和部分癌症的發病率。
長壽飲食法把食物分為"陰""陽"兩種：蘋果等新鮮、涼性的食物為陰性食物；魚類等熱性的為陽性食物。 過多地攝取其中一種食物， 都會破壞身體的平衡， 導致人體健康失衡。
全麥飲食是長壽飲食法的基礎。 蔬菜和植物蛋白， 如豆類和大豆產品是很重要的食物， 但乳製品等易產生酸性的食物並非健康食物。
富含礦物質的海藻是長壽飲食法裡的一項主要食物。 用豆和穀類發酵做成的日本豆麵湯， 是長壽飲食法裡倍加推崇的一款食物。 日本健康飲食家認為， 日本豆麵醬堪稱"身體免疫系統的衛士"。 專門從事海藻和癌症研究的南卡羅來納大學研究人員蒂斯認為， 長壽飲食法所宣導的生活觀念有某種防癌和抗感染的特性。
早在2001年， 日本科學家就研究發現， 海藻汁可以有效抑制鼠類體內乳腺癌細胞的生長。 蒂斯甚至大膽預言， 海藻將在未來20年內被寫入人類飲食金字塔的食物結構中。
長壽飲食法還特別強調， 素食主義者應特別注意維生素B12的補充， B12只有在動物食品中才存在， 如果放棄了肉類和乳製品的攝取， 可以靠B12的補充劑來補充。
