肝癌是死亡率僅次於胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤， 初期症狀並不明顯， 晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等症狀。 臨床上一般採取西醫的手術、放化療與中藥結合療法， 但晚期患者因癌細胞擴散而治癒率較低， 因此要做到肝癌的早期發現、早期診斷、早期治療。 做好肝癌的預防工作， 堅持“管水、管糧、防肝炎”的肝癌預防七字方針。 引起肝癌的病因在我們的生活中是比較常見的， 肝癌的預防方法也是比較多的， 只有對肝癌的飲食進行良好的護理能對患者有很大的幫助， 只有對肝癌的飲食方法進行瞭解，
肝癌患者進行護理：
1、動、植物油有哈喇味後不宜食用。 陳腐油類中均含有一種化學成分， 它能使蛋白質的結構變異， 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。 這也是一種常見的肝癌的飲食方法。
2、米糠纖維可防癌。 米糠含有豐富的B族維生素， 對保肝有利。 肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者如果經常用米糠調劑食譜， 以吸附和排泄消化道中的有害物質， 確實是肝癌的飲食方法的一種。
3、咖啡預防肝癌。 一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿， 或許它還有預防肝癌的功效。 每天飲用咖啡或經常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。
